Најновите рецепти

Зајачко месо со зеленчук

Зајачко месо со зеленчук


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Вклучете ја рерната да се загрее!

Измијте го зајакот и исечете го на парчиња. Подмачкајте со масло, сол и зачини и ставете ги во рерна во подмачкана тава.

Излупете го зеленчукот и печурките, исечете ги на големи парчиња и ставете сол и зачини врз нив.

Откако зајакот е половина варен, додадете зеленчук, конзерва вода и чаша вино. Оставете го во рерна со алуминиумска фолија преку плехот. По околу 30 минути, отстранете ја фолијата, свртете го зеленчукот и месото и оставете ги во рерна, откриени, да поруменат.

Подготовката се служи топла, по можност со лук.



Зајак го вари виното во бавен шпорет

Зајак & # 8211 ова е веројатно највкусното и лесно сварливо месо, кое содржи максимална количина корисни компоненти. И не заборавајте дека повеќето од нив (скоро 90%!) Со соодветна термичка обработка & # 8211 се зачувуваат.

Во моментов, за да им помогне на домаќинките да имаат такво чудо возење, како бавен шпорет. Со овој апарат за домаќинство можете лесно да готвите секое јадење, додека ги чувате најкорисните состојки. И зајакот во вино не е исклучок.


Полнет зајак

• 1 зајак,
• 1 чаша вино,
• 1 лажица растително масло,
• 3 лажици маснотии,
• 3-4 чешниња лук,
• 2 лажици кисела павлака,
• сол,
• мелен црн пипер,
• Ловоров лист.

За полнење:

• 1 чаша мелена мелена пченица (арнаут пченица) или ориз,
• 1 морков,
• 1 слатка пиперка,
• утробата на зајакот,
• 0,5 чаша растително масло,
• 1-2 лажици ситно сечкан магдонос.

Метод на подготовка:

Отстранете ги срцето, белите дробови, црниот дроб, бубрезите, грлото, исечете ги шепите до првиот зглоб, истурете ладна вода над зајакот и оставете го 8-10 часа. Исушете го, подмачкајте го со мешавина од сол, лук, со додавање вино или оцет, растително масло, ловоров лист, оставете да се маринира 4-6 часа на студ.

Од житото, сварете ронлива каша (1 до 2), исечете го исчистениот зеленчук на мали коцки и зарумете го во растително масло. Зајакот утроба (срце, црн дроб, бели дробови, бубрези), измијте ги, исечете ги на мали парчиња, затемнете ги, додајте ги во зеленчукот и продолжете да ги пржете, солејќи и перејќи. Додадете ја кашата и наместете по вкус. Маринираниот зајак се полни со добиената смеса, се шие со бел конец, подмачкан со крем, се става на послужавник подмачкан со растително масло со стомакот надолу, покриен со листови зелка (во модерна верзија со алуминиумска фолија) и печен на температура од 170-180 степени додека не биде подготвен. Пред да ги извадите листовите од зелка или алуминиумска фолија од рерната, отстранете ги да заруменат зајакот. Ние ја отстрануваме конецот пред да му служиме на зајакот.


Зајачко месо, суперхрана

Нутриционистите препорачуваат да вклучите зајачко месо во вашата исхрана, бидејќи тоа е здрава алтернатива на пилешко, свинско или говедско месо.

Ниско ниво на холестерол и маснотии, зајачкото месо е богат извор на протеини, калциум и одредени витамини од групата Б. Како знаете дали трупот на зајакот во продавницата е свеж, како да го исечете и готвите? Како можете да одгледувате зајаци сами во домаќинството, дознајте од следниот материјал.

Зајачко месо и неговата хранлива вредност

Во споредба со другите видови месо, зајачкото месо е многу побогат извор на калциум и фосфор, плус има многу помала содржина на маснотии, холестерол, натриум и железо.

Зајачкото месо има одличен внес на протеини, витамини Б3 и Б12 и има ниско ниво на заситени масни киселини или, поедноставно, „штетно“ за здравјето. Наместо тоа, тој е многу подобар извор на Омега 3 и Омега 6 во споредба со другите видови месо. Од друга страна, говедското месо има повисока содржина на холестерол, двојно од зајакот, додека свинското месо е многу побогато со маснотии.

Практични совети при купување зајачко месо

Како и за секој вид месо, се препорачува внимателно да се погледне и да се види дали производот е свеж или не:

  • очи - исто како рибино месо, а очите на зајакот треба да бидат чисти и светли
  • месо - без модринки, дува. Ако бубрезите с still уште се внатре во телото, забележете дали с still уште задржуваат слој (бела) маснотија околу нив. Ова покажува дека зајакот бил здрав и млад.
  • мирисот - свеж е
  • жив зајак - ако сакате да купите жив зајак, да го исечете во сопственото домаќинство, добро е да проверите уште многу аспекти: да не се формираат кори околу очите, ушите да бидат чисти, забите да бидат здрави итн.
  • потекло - ако е можно, прашајте го продавачот каде и под кои услови зајакот е одгледан пред колење

Како делите труп од зајак?

Ако веќе не сте го купиле посно, еве ги основните чекори што можете да ги преземете за да ги исечете парчињата месо правилно:

Чекор еден: Го положивте целиот зајак на грб, а потоа зграпчивте една од потколениците. Одете со ножот на линијата помеѓу основата на стапалото и остатокот од телото. Исечете додека не го соблечете. Повторете го истиот процес со другата нога.

Чекор два: Со една рака, ги фаќате горните шепи. Со другата рака, ставете го ножот под нив, точно до првото ребро, и во исто време бидете нормални на остатокот од телото. Исечете додека не се откине целиот дел.

Друга опција е да ги исечете директно, поточно да ги отстраните од пределот на ребрата. Ако имате труп од зајак со органи, добро е да ги извадите.

Чекор три: Сега кога ги одделивте предните нозе од остатокот од телото (назад), повторно вратете се кај нив. Ставете го ножот на средната линија помеѓу ребрата и започнете со сечење.

Како можете да ги исчистите и складирате кутијата и органите?

Првиот чекор е да го оставите трупот на зајакот во ладна вода во која сте додале две лажици сол половина час. Ова помага да се отстрани крвта од месото. Следниот чекор е да го измиете месото, а потоа исечете го. Се препорачува да ги ставите парчињата зајак во вреќи за чување во замрзнувач, особено ако нема да ги готвите веднаш. Кога станува збор за зајачки органи, добра идеја е да ги измиете, а потоа да ги ставите во замрзнувач.

Како можете да готвите зајачко месо?

Ако го готвите правилно, месото ќе стане сочно и нежно. Нозете, се разбира, потешко се готват, но генерално се најконсумираниот дел од зајакот. Месото од млад зајак е посоодветно за печење, додека зрелото месо треба да се готви на тивок оган. Мал совет е да го оставите препаратот да се излади, откако е подготвен, да го задржи својот сок и да остане нежен. Постојат безброј вкусни рецепти, од чорба и солени пудинзи до конфекција на терин и зајак.

Дали сте почетник во кујната? Ние ја имаме тајната за печење зајак стек за вас. Не ни пречи ако го пренесете!

Во продолжение ви нудиме две идеи за велигденскиот оброк со кои ќе ги израдувате вашите најблиски.

Како одгледувате зајак во домаќинството за само-потрошувачка?

Зајаците се скромен животни, така што можете да обезбедите пристоен живот од нивното одгледување и колење.

Прво, ќе го истражите пазарот и ќе барате одредени раси зајаци за месо. Потоа, тие можат да се подигнат заедно и одделно, во зависност од вашиот избор. Во лето е важно секогаш да останете хидрирани и да останете во кул засолништа. Без оглед на сезоната, "куќата" на зајаците мора секогаш да биде чиста. Зајачката храна во голема мера се заснова на плевел, трева, зеленчук (моркови, компири, ротквици), соја, луцерка, детелина, кикирики, овес, јачмен, 'рж, итн. со малку сол попрскана со нив.

Вакцинацијата на зајаци е задолжителна!

Во студија од 2017 година, тим истражувачи ги групираа зајаците во три категории: оние што ќе се хранат со луцерка, оние што ќе се хранат со 3,5% ленено семе и оние што ќе се хранат. Ќе ја удвојат количината на ленено семе. Попатно, внесувањето на ленено семе во голема мера влијаеше на нивната pH вредност, структурата на протеините, мастите и концентрацијата на полинезаситени масни киселини, Омега 3 и Омега 6.

Во споредба со учесниците во студијата кои јаделе пилешко, други кои вовеле 7% зајачко месо од ленено семе во нивната исхрана имале низок холестерол во крвта и триглицериди (друг вид маснотии).

Со малку напор и време, можете да започнете да имате поздрав начин на живот со тоа што ќе јадете повеќе. зајачко месо.


Начин на подготовка

Зајакот е поделен на 6 парчиња, а бубрезите се сечат на половина по должина.

Измијте го месото, посолете и посипете со црвен пипер, потоа ставете во голема тава и динстајте во маст, покривајќи ја тавата со капак.

Излупете го кромидот, измијте и исецкајте.

Исчистете го лукот и исечкајте го.

Исчистете го лукот и исечете го на парчиња.

Стебленцата и празот од целер се мијат и се сечат на парчиња.

Откако месото ќе се задуши и водата што остана од него се намали речиси целосно, додадете го целиот овој зеленчук заедно со грашок, босилек, рузмарин, малку сол, 100 мл црвено вино и 200 мл вода. Промешајте и оставете да се динста, покривајќи ја тавата со капак.

Исчистете го компирот и измијте го.

Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на коцки, а потоа држете ги во ладна вода.

Откако ќе зоврие зеленчукот, додадете компири, лук, малку сол и вода за да ги покрие (800 мл) и продолжете да вриете со капак.

Измијте ги доматите, исечете ги на половина и отстранете го 'рбетот. Тие се дадени преку роботот за да добијат сок.

Откако целиот состав ќе се свари во тавата, додадете ги доматите, ловоровиот лист и бибер. Оставете го на оган некое време, без капак, додека не се сварат доматите, потоа тргнете ја тавата од оган и додадете го зелениот магдонос (измиен и исечкан).


Зајачка тава со бело вино

Е се запрашате од каде потекнуваат толку многу зајаци, и со право вие го правите тоа затоа што го нема на сите патишта. За жал, би рекле. За среќа, имаме извор (тајна!). Но, со други зборови, може да се најде и во хипермаркет, обично меѓу замрзната храна. Значи, ако ве натеравме да започнете повторно да преговарате за вашата врска со непослушните Багс Бани, работите може да се направат добро - како оваа тава, можеби помалку непослушна, но исто толку провокативна.

Состојка:
500 гр парчиња зајак (с anything, бутовите, грбот)
1 ловоров лист
2 чешниња лук
1 чаша суво бело вино
1 чаша вода
неколку зрна пиперка (црна, зелена)
маслиново масло, сол, бибер, мајчина душица, свеж магдонос

1. Зајакот се сече на мали парчиња, вклучувајќи коска (тоа е добра можност да се користат парчиња што потешко се јадат, како што се ребрата).

2.Загрејте 2 лажици маслиново масло, ставете го зајакот, зачинете и оставете да зарумени неколку минути. Кога месото ќе добие убава боја, додадете мајчина душица, ловоров лист и пиперки. Промешајте, истурете со вино и вода, потоа покријте со капак. Држете на средна топлина 20-25 минути.


3Исечете го лукот, подигнете го капакот и посипете го месото, а потоа оставете ја тавата уште 5 минути на тивок оган.
4.На крајот, освежете ја тавата со зелен магдонос. Послужете со пире од компири - или со пржен зеленчук - и сос од тавата, одмрзнат.

Добар апетит!


Зајачко месо со зеленчук - рецепти

Го чуваме зајачкото месо преку ноќ во вода со оцет и ловоров лист !! Го исекуваме зајакот, го зачинуваме добро со сол, бибер и црвен пипер и го пржиме на малку масло од сите страни, потоа го вадиме од тавата и го загреваме.
Ситно исечкајте го кромидот и лукот, исечете го морковот на кругови, а пиперката исечкајте ја на коцки и добро испржете ги во истата тава во која го пржевме месото.

Потоа додадете ги печурките исечени на 4 и добро калете ги, зачинете со сол, црвен пипер и бибер, потоа додадете чаша вода и варете 4-5 минути. Потоа вратете го месото назад, покријте со вода и оставете да зоврие неколку минути, потоа додадете ги компирите исечени на 4 и целиот домат. Зачинете со сол и бибер. Оставете с boil да зоврие, на средна топлина покриена со капак, додека сосот не се намали и компирот не зоврие.


Рецепти за зајачко месо

Тука ќе најдете рецепти за зајачко месо за богати оброци кои ќе ги израдуваат вашите сетила. Научете како да готвите стек со зајачко месо или други јадења со овој вид месо.

Тип на храна +

  • Аперитиви (247)
  • Пијалоци (60)
  • Супи (61)
  • Десерти (362)
  • Јадења (678)
  • Печати (75)
  • Mидање и layидање тули (12)
  • Салати (195)
  • Сосови (66)
  • Супи (121)
  • Леб (18)
  • Мамалига (6)
  • Прст храна (413)

Начин на подготовка +

По сезоната +

Главната состојка -

  • Месо (469)
    • Свинско (35)
    • Пилешко месо (281)
    • Говедско (79)
    • Месо од мисирка (102)
    • Козјо месо (1)
    • Зајачко месо (3)
    • Козјо месо (1)
    • Месо од плаша (3)
    • Месо од дива свиња (1)
    • Венисон (2)
    • Мелено месо (28)
    • Пилешко месо (13)
    • Гаска (5)
    • Патка месо (3)

    Време на подготовка +

    По потекло +

    • Романести (113)
    • Италијански (168)
    • Грчки (19)
    • Американски (39)
    • Бугарија (2)
    • Француски (26)
    • Кинески (19)
    • Индиски (22)
    • Турски (17)
    • Мексикански (12)
    • Шпански (8)
    • Унгарски (2)

    По поводот +

    Време по оброк +

    Други карактеристики +

    За празниците, оброкот мора да биде богат, шарен и вкусен, а целото семејство мора да ужива во садовите наредени на него.

    Зајакот стек со маслинки е вистинско уживање, особено во пресрет на празникот, кога сакате да импресионирате со богат оброк, но и.

    Зајачки црн дроб со бело вино е лесен деликатес за правење и не е толку скап како што мислите!


    Зајачко месо со зеленчук - рецепти

    Пакувани производи

    1 x Комплетна храна без житарици и глутен за кучиња од сите раси и возрасти.

    Печената храна е новина на полскиот пазар за храна за кучиња. Одличен рецепт и модерна технологија обезбедуваат зачувување на повеќето хранливи вредности на користените состојки.

    Составот беше прилагоден на нутритивните потреби на кучињата. Соодветната содржина на висококвалитетни протеини и сурови маснотии, обезбедени со месо, обезбедува здрав раст и развој на кучињата. Главната состојка во добиточната храна е месото.

    Други адитиви, како свежо овошје, зеленчук и билки, го комплетираат рецептот со природни витамини. Тие исто така го зголемуваат вкусот и мирисот на производот. Намалениот термички процес на производот овозможува зачувување на повеќето хранливи материи во храната.

    Најголемата предност на овој метод е тоа што нема потреба да се изведува процес на истиснување, со што се уништува најголем дел од вредноста на состојките. Затоа, во печена храна, не е неопходно последователно покривање на гранулите со ароматичен слој.

    Храната содржи само чисто мускулно месо и нема нус-производи. Храната е целосно без жито. Компирот е извор на јаглехидрати и витамини, без висок гликемиски индекс.

    Како резултат на тоа, храната обезбедува чувство на ситост подолг временски период и не предизвикува зголемување на шеќерот во крвта, што го минимизира ризикот од прекумерно зголемување на телесната тежина кај кучињата и појава на неконтролиран апетит кај нив.

    Храната е погодна за чувствителни животни кои имаат проблеми со дигестивниот систем, алергии и нетолеранција кон храна. Рецептот без глутен е лишен од секаков вид брашно, трошка од леб и други пекарски производи кои би можеле да го оптоварат стомакот на кучето.

    Најважните карактеристики на храна за домашни миленици Едноставно од природата:

    - Без житарици, без глутен
    - Месо од коњ и лосос
    - Без производи од животинско потекло
    - Свежо овошје, зеленчук и билки
    - Соодветна содржина на протеини
    - Незаситени масни киселини и витамини од групата Б
    - печен
    - Храната не е екструдирана
    - Нема засилувачи на вкус или синтетички адитиви
    - Човечки квалитетни состојки
    - Еколошко пакување
    - Без шеќер, соја, пченка, оброк од коски

    29% сушено коњско месо, 29% компир, 10% сушен лосос, 7% цвекло, 6% сушено цикорија, 5% круши, 4% сушен крес, 4% масло од репка од ладно цедено, 1% боровинка, 1% мајчина душица, 1% рузмарин, 1% анасон, 1% алги, 1% јука Шидигера
    Може да содржи траги од туѓа ДНК поради секвенцата на производство

    Суров протеин: 29,6%, сурова маст: 12,8%, сурова пепел: 5,5%, сурови влакна: 3,8%, калциум: 1,3%, фосфор: 1,0%, натриум: 0,36%

    Адитиви на 1 кг:

    Витамин А 10.000 IU, витамин Д3 1.000 IU, витамин Е 200 мг, витамин Б1 3.6 мг, витамин Б2 7.5 мг, витамин Б6 4.4 мг, витамин Б12 44 мкг, биотин 220 мкг, фолна киселина 0.36 мг, ниацин 21 мг, витамин Ц 144 мг, пантотенска киселина 7,2 мг, манган 49 мг / кг, цинк 64 мг / кг, јод 1,5 мг / кг, селен 0,05 мг / кг, железо 180 мг / кг

    Препораки за хранење кучиња:
    Телесна тежина на кучето: - & gt Дневна количина:

    5 кг 60 г 30 кг 360 гр
    10 кг 120 г 35 кг 420 гр
    15 кг 180 г 40 кг 480 гр
    20 кг 240 г 45 кг 540 гр
    25 кг 300 г 50 кг 600 гр

    Горенаведените делови се индикативни. Тие треба да се прилагодат на секое куче поединечно, да се зголемат или намалат за максимум 15%, земајќи ја предвид возраста, состојбата, активноста и тенденцијата на даденото куче да се здебели.

    Кога се префрлате на нова храна, треба да се примени преоден период кој треба да трае од 5 до 10 дена. Ова ќе го намали ризикот од проблеми со варењето.
    Се препорачува да се мијат садовите секој ден и да се замени неизедената храна со нова.

    Дајте му на вашето куче свежа вода за пиење.

    Поради природниот процес на производство, појавата на одделни серии на производи може да се разликува едни од други.

    1 x Вкусни награди од коњско месо за кучиња.

    Изработено од 98% коњско месо, со додавање на колаген, кој помага да се одржи формата.

    Закуска за кучиња од сите раси и возрасти.

    Наградите се состојат од две состојки - грубо мелено месо и колаген. Тие поминаа само низ процес на сушење, што ги прави нежни и миризливи. Сушењето ви овозможува да ја одржите максималната содржина на хранливи материи во производот, вклучувајќи ги и најважните - животински протеини и масти. Без конзерванси, бои, додадени вкусови, деликатеси се лесно сварливи и погодни дури и за луѓе со алергии.

    Чистото месо совршено го поттикнува кучето да го проба, не се потребни пломби - житарици или шеќери кои се штетни за кучето.

    Најважните карактеристики на наградите Едноставно од природата:

    - Моно-протеински производ, без житарици
    - 98% коњско месо
    - 56,7% протеини и 13,9% маснотии
    - Коњското месо има низок алергенски потенцијал
    - Суво месо, грубо исечкано
    - Без житарици, шеќер, конзерванси, вештачки бои и вкусови
    - Соодветна форма и големина
    - Здрава и вкусна форма на награда, стимулации и грицки
    - Обезбедува здрави протеини

    Должина: 14 см
    Дијаметар: 21 мм
    Пакување: 3 парчиња

    98% коњски мускули, 2% цревен колаген (може да содржи траги од говедско месо)

    Суров протеин: 56,7%, сурова маст: 13,9%, сурова пепел: 4,7%, сурови влакна: 1,2%

    Препораки за хранење кучиња:

    Производот е комплементарна храна и не може да биде основа на исхраната на кучето. Се служи како закуска помеѓу главните оброци. Порција деликатеси не треба да надминува 10% од вкупната дневна калорична вредност.

    Совршено како награда, охрабрување или разновидност за исхраната на вашето куче.

    Да се ​​чува на суво, засенчено, добро затворено место.

    Кучето треба да има пристап до свежа вода за пиење.

    Поради природниот процес на производство, појавата на одделни серии на производи може да се разликува едни од други.


    Зајачка чорба, чекор по чекор рецепт

    Зајачка чорба, рецепт со слики. Како да направите чорба & # 8211 јагне или традиционален зајак. Пролетна храна, задушено месо (јагнешко, зајачко или пилешко) со кромид и зелен лук.

    Многу често, со чукање на срцето, јас сум сведок на ширење на мислења дека немаме автентична гастрономија, иако, поблиски истражувања, откриваме дека не толку одамна, нашите прабаби с still уште биле тесно поврзани со серија обичаи и ритуали што ја направија локалната гастрономија многу посебна. На пример, оваа чорба, што ја немав во детството, бидејќи во мојот дел од земјата не е специфична. Мојата пријателка Оана, која го објави рецептот неодамна на својот блог Савори Урбан, ми го привлече вниманието на ова јадење, што го слушнав, но кое никогаш не сум го пробал.

    За чорбата, немам многу да кажам, покрај оние што ги сними Оана, тоа е задушена храна, подготвена или на шпорет, под капакот или во рерна, во цврсто затворени садови, заеднички за двата Грци (манџа) како и Италијанците (задушени) но и југот на Франција, со прекрасното Чорба во провансалски стил.Она што е заедничко за сите овие јадења со нашата чорба е од суштинско значење: сите тие се јадења со месо, генерално посно месо (зајак, пилешко, говедско, послаби парчиња јагне), варени бавно, заедно со зеленчук на кој не им недостасува кромид и лук, можеби чаша вино и внимателно избрани зачини, вториот дава локална и национална специфичност.

    Но, кој освен нас, Романците, ја интуираше тесната врска помеѓу оваа храна со пролетните вкусови и самата природа, едвај се разбуди за живот? Раду Антон Роман за чорбата рече: „Друг романски симбол на пролетта со ритуален изглед и # 8211 зелени растенија кои се испреплетуваат во венци и како # 8211 што цветаат во Мунтенија како никаде“. Бидејќи нашите баби и дедовци ја облагородуваа чорбата со нежни венци исплетени од зелени лисја од лук и изгледаат како едноставно, но исклучително вкусно јадење, стана не само добра можност да се избрише со залаче леб или палента дури и последната капка вкусен сос од дното на чинијата, но и можност да се прослави убавината на природата во целосна преродба.

    Навиката да ги додадете овие зелени венци од лук во чорбата е малку изгубена или барем ќе се изгуби и можеби ова е една од причините зошто на ова многу вкусно јадење му се заканува исчезнување за неколку години, можеби заменето со други, увезени, но некако позгодни. Она што мислам е дека јас, не знаејќи ја чорбата во семејството, видов слики од овој рецепт на Интернет, но визуелно не ме привлече ниту еден од нив, едноставно не сакав да го подготвам сама... Едноставен венец од лук беше доволен за да го разбуди мојот интерес, доволно за навидум банално јадење да го израдува моето око и да ме натера да го подготвам. И неговите ароми & # 8230 какво целосно и убаво изненадување!

    Тоа е само една од причините зошто с still уште мислам дека некои работи навистина треба да се чуваат како што ги наследив, бидејќи чорбата без зелените круни е само тривијална чорба, исто како што Велигден без тесто, според мое мислење, е близок роднина и прагматичен на традиционалниот, полн со симболи и многу поубав. Доволно разговаравме, да ги засукаме ракавите и да се фатиме за работа!


    Видео: В станице Зеленчукской прошел Всероссийский олимпийский день (Мај 2022).