Најнови рецепти

Јагне печено во јогурт

Јагне печено во јогурт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Загрејте ја рерната на 350 степени.

Загрејте го маслиновото масло и путерот во голема, широка тава на средно висока температура и затемнете ги парчињата јагнешко месо, претворајќи ги рамномерно во боја. Додадете го кромидот и варете, мешајќи, додека не омекне. Промешајте го лукот и варете неколку минути за да омекне. Додадете го оризот и истурете вино и вода. Покријте, оставете да зоврие и намалете на вриење. Штом оризот апсорбира поголем дел од течноста, зачинете ја содржината на садот со сол и бибер, по вкус и отстранете ја од огнот.

Изматете ги јајцата во сад со средна големина додека не се пене. Во посебен сад изматете ги јогуртот и брашното. Изматете ги јајцата во смесата од јогурт и измешајте ја сечканата нане. Зачинете лесно со малку сол.

Раширете ја мешавината на јагнешко месо во тепсија со капак или поделете ја рамномерно помеѓу индивидуалните рамекини, длабоки околу 3 инчи. Раширете ја смесата од јогурт рамномерно врз месото. Печете, непокријте, додека јогуртот не се стегне и одозгора не зарумени, 45 минути. Покријте и варете додека јагнешкото месо не омекне, уште 45 минути. (Ако користите рамекин, проверете по 25 минути.) Десет минути пред да ги извадите од рерната, посипете, доколку користите, со рендано кефалотири сирење. Послужете веднаш.


Печете тестенини од грчко јагнешко месо и јогурт

Адаптирано од рецепт што го најдов во неодамнешниот број на австралиското списание „Нова идеја“. Овој рецепт е силен за арома на лимон, па ако не сте ваши силни ароми за цитрус, можеби ќе сакате да додадете & ampfrac12 лажичка морско оревче во преливот од јогурт наместо кора од лимон. С I уште немав шанса да го направам овој рецепт, но не сакав да ризикувам да го поставам погрешно (мали шанси за тоа: веќе го прилагодив по мој вкус!), Па затоа го објавувам овде за безбедно -чување. Апсолутно сум заинтригиран - и возбуден - од идејата за прелив од јогурт: поздрав кремаст прелив! ЛЕЛЕ! Секогаш сум заинтересиран да удвојувам количини на рецепти како овој, за да замрзнам некои вечери и за тие неизбежно пофреквентни вечери и за одлични ручеци при работа. Деталите за замрзнување се вклучени овде. Конзервираните домати што ги користам (италијански) имаат многу малку сок. Ако вашите конзервирани домати имаат многу сок, можеби ќе сакате да ги исцедите. Секогаш можете да додадете малку од она што е исцедено, иако јас секогаш сакам да направам простор за малку вино!


1. Загрејте ја рерната на 190С. Во тава, загрејте го маслото и нежно гответе го кромидот додека не омекне, а потоа додадете го лукот. Додадете јагнешко месо и пржете додека не зарумени, разбијте го меленото со дрвена лажица.

2. Додадете ориз, оригано, цимет, доматно пире, млад кромид и супа или вода и оставете да зоврие, мешајќи. Динстајте пет минути додека оризот не почне да ја апсорбира течноста.

3. Свиткајте го спанаќот и фрлете една или две минути додека не овенат. Префрлете го месото и спанаќот во лесно подмачкан сад за печење, оставајќи простор за преливот.

4. Изматете го јогуртот со брашно, копра и морска сол додека не се изедначи. Постепено изматете ја смесата во изматените јајца додека не се изедначи.

5. Истурете ја смесата од јогурт нежно врз месото, и печете 35 до 40 минути додека не поруменат. Послужете топло.

Најдете повеќе од рецептите на illил Дуплеикс во Омилени рецепти за добра храна книга за готвење.


Рецепт за кари од јагнешко јогурт

Јагнешкото месо е најпопуларното месо што се користи во кујната во Кашмир. Вазван, кралска гозба, која се шири со повеќе јадења, се состои претежно од не вегетаријански јадења. Повеќето јадења се јадења базирани на јагнешко месо, се користи и пилешко. Тоа е празник погоден за кралевите и се состои од низа од повеќе од 30 банкети. Роган Гош, гоштаба, шафран пулао, кахва, фирна се некои од најпопуларните јадења. Во кашмирската кујна, урдата се користи во повеќето јадења, било за сос или за маринирање. Во готвењето се користат низа ароматични зачини, суво овошје, гхи, шафран, кашмирски црвени пиперки. Овој кари од јагнешко јогурт не е навистина автентичен кашмирски кари, бидејќи традиционално во кари се користат цвеќиња од мавал. Бидејќи немам пристап до цвеќињата на мавал, го изменив рецептот според моите погодности.

Послужете јогурт Јагнешко кари заедно со ориз, парата од целата пченица или лук наан за совршен оброк.


  • Путер 70 гр
  • 1 лажица маслиново масло
  • 1,2kg/2lb 12oz коскено јагнешко рамо, исечено на коцки од 5cm/2in
  • 4 чешниња лук, рендан
  • 1 лажиче сушено оригано
  • 60g/2¼oz ориз со долги зрна, исплакнат
  • 50g/1¾oz обично брашно
  • Јогурт од грчки стил 600мл/20фл
  • 4 јајца од слободен опсег, изматени
  • свежо рендан морско оревче, до крај
  • сол и свежо мелен црн пипер

Загрејте ја рерната на 180C/160C Вентилатор/гас 4.

Загрејте 20 g/¾oz путер и маслиново масло во голема тава покриена со висока температура. Загрејте го јагнето во серии.

Вратете го целото јагне во тавата. Додадете лук, оригано и 200 мл вода. Оставете да зоврие и варете, покриен со капак, околу 45-60 минути додека јагнешкото месо не омекне.

Промешајте го оризот, зачинете со сол и бибер. Префрлете се во глинени садови од 3 литри/5 ¼ или половина огноотпорна чинија.

Растопете го преостанатиот путер во мало тенџере, додадете го брашното и направете рук, варете 2 минути, потоа тргнете го огнот. Додадете го јогуртот и добро измешајте, потоа вратете го на оган и варете нежно неколку минути. Тргнете го огнот, додајте ги изматените јајца и зачинете со сол и бибер.

Истурете го сосот врз мешавината од јагнешко и ориз, изрендајте свеж морско оревче одозгора и печете 40-45 минути додека не почне да добива златно-кафеава боја.

Извадете ја од рерната и оставете да отстои 5 минути пред сервирање. Послужете со едноставна салата од зелена салата.


Резиме на рецепт

  • 1 кварт пилешка супа (или супа со низок натриум)
  • 2 чаши суво бело вино
  • 1 чаша свеж сок од лимон
  • ¼ чаша мед
  • 1 лажичка цели плодови од миризливи плодови
  • ½ лажичка цели каранфилче
  • 1 лажица мелено семе од коријандер
  • 2 лажици пушена пиперка
  • 2 лажици свежи листови оригано
  • 2 лажици лисја од мајчина душица
  • 1 лажица цели црни пиперки
  • 2 кромид
  • 15 чешниња лук (излупени и лесно искршени, исечени на парчиња)
  • 3 jalape & ntildeos (семенски и четвртини)
  • 5 килограми полу-коскена нога јагнешко месо (отстранета ајстобна коска) (врзана)
  • Морска сол и свежо мелен пипер
  • 2 чаши обичен грчки јогурт
  • ¼ чаша екстра-девствено маслиново масло
  • 1 чаша спакувани лисја од цилинтро
  • 1 лажица мелен ким
  • 1 лажица мелен коријандер
  • 1 лажица свеж сок од лимон
  • Сол и свежо мелен пипер
  • ¾ чаша спакувани лисја од магдонос
  • ¾ чаша спакувани лисја од цилинтро
  • ½ чаша спакувани лисја од тарагон
  • ½ чаша исечен млад лук
  • 1 jalape & ntildeo (& mdashhalved, семиња и многу ретко исечени крстосница)
  • ½ чаша многу ретко исечен црвен кромид
  • 2 лажици екстра-девствено маслиново масло
  • 2 лажици свеж сок од лимон
  • Сол и свежо мелен пипер
  • Варен кускус (за сервирање)

Загрејте ја рерната на 425 степени. Во тава за печење доволно голема за да го држите јагнешкото месо, изматете го пилешкото супа со виното, сокот од лимон, медот, зачинот од лук, каранфилче, коријандер, црвен пипер, оригано, мајчина душица и пиперки. Додадете го кромидот, лукот и џелапето и лушпите во рамномерен слој. Зачинете го јагнето полно со сол и бибер и ставете го во тавата за печење, дебела страна нагоре.

Печете го јагнето, откриено, 45 минути додека не почне да се зарумени. Намалете ја температурата на рерната на 325 степени и печете околу 2 часа и 30 минути подолго, додека месото не е убаво заруменето и не почне да се вади од коската. Префрлете го јагнето во табла за резба и оставете да стои 10 минути.

Исцедете ја течноста за печење во средно тенџере и отстранете ја маснотијата. Варете ја течноста додека малку не се намали, околу 10 минути. Зачинете го сокот со сол и бибер, загревајте.

Комбинирајте ги сите состојки во процесор за храна и пире додека не се изедначи. Зачинете со сол и бибер. Префрлете се во сад.

Комбинирајте ги сите состојки во средна чинија и добро измешајте. Зачинете со сол и бибер.

Исечете ги жиците од јагнешкото и издлабете го месото на парчиња дебели 1/2 инчи. Наредете го јагнето на кревет со кускус на голема, длабока чинија. Посипете го сосот и зачинетиот јогурт над јагнешкото месо, пополнете со салата од билки и сервирајте.


Состојки

Чекор 1

Комбинирајте жолчки од јајце, јогурт и 1½ чаши копра во блендер ситно изрендајте во 1 чешне лук и блендирајте додека не се изедначи. Оставете го пирето на страна. Ситно исецкајте го преостанатиот копра оставен настрана.

Чекор 2

Се топи путерот на средна топлина во голема тава. Додадете борови ореви и варете, мешајќи често, додека не поруменат, околу 2 минути. Додадете суви рибизли и варете, мешајќи често, додека не се дебели, околу 1 минута. Исчистете ја смесата со ореви во мала чинија зачинете со сол.

Чекор 3

Исчистете ја тавата и загрејте на средно висока температура. Промешајте заедно ким, бибер и 1 лажиче. сол во мала чинија. Ставете јагнешко месо во тава и користете цврста шпатула за агресивно да се израмни (како да правите бургери), посипете со мешавина од зачини. Гответе, непречено, додека јагнешкото месо не се зарумени и остри одоздола, околу 4 минути. Задржете го месото и исцедете ја целата маснотија. Распарчете го месото на мали парчиња и измешајте со резервирана мешавина од ореви. Ситно изрендајте ги преостанатите 2 чешниња лук и додадете резервиран сецкан копра. Гответе, мешајќи, додека тревките не овенат, околу 1 минута. Оставете настрана додека тестенините не се готови.

Чекор 4

Во меѓувреме, варете тестенини во голем тенџере со врела солена вода, повремено мешајте, додека не помине 1 минута од ал денте (тестенините ќе завршат со готвење во сосот). Исцедете тестенини и вратете се во тенџере.

Чекор 5

Истурете резервирано пире врз тестенините и ставете на средна топлина. Гответе, мешајќи постојано, додека сосот не се згусне доволно за да се прилепи за тестенините и само не зоврие, околу 3 минути. Тргнете од оган ситно изрендајте кора од кора од лимон половина врз тестенините, а потоа исцедете сок. Зачинете со сол.

Чекор 6

Поделете ги тестенините меѓу чинии и пополнете со мешавина од јагнешко месо.

Како би ги оцениле тестенините зачинети јагнешко и јогурт од копра?

копар-мрсна! одличен комплетен оброк со одлични вкусови. Треба почесто да користам путер суво грозје поврзано со јагнешко месо! Фрлив еден куп кеle (сецкан) во водата од тестенините уште неколку минути за да додадам повеќе зеленчук во садот. Благодарам Сола!

Една недела откако го направив ова, с still уште размислувам за тоа. Само апсолутно вкусно. Свежината на јогуртот и копарот навистина игра добро со јагнешкото месо. Се изнамачив за борови ореви и мило ми е што го направив тоа, но мислам дека препораката на Соха за бадеми како алтернатива исто така ќе функционира добро (борови ореви се $!) Имаше остатоци и бев апсолутно воодушевен што ќе ги изедам следниот ден. Addе додаде на нашата редовна ротација.

Јас готвив многу рецепти за БА и ова е мојот омилен досега! Такво уникатно, свежо и вкусно јадење што ве остава да копнеете повеќе. Остатоците се добро загреани, исто така! БЛАГОДАРАМ за мојот нов фаворит рецепт, Сохла!

Бев навистина возбуден кога го пробав ова јадење, мојот впечаток од фотографијата со рецептот ме возбуди. Ги следев сите состојки, но навистина не сум сигурен каде згреши. Клејфирот го направи сосот од копар исклучително воден, откако го измеша, воопшто не го направи мазен. Го повторив рецептот една недела подоцна со јогурт наместо клуфир и се случи истото? Јагнето беше неверојатно, но навистина треба да разберам како да добијам кремаст, зелен сос.

Покрај тоа што има проблеми со стекнување на толку многу копра, ова е чинија што може да се исфрли од паркот.

Прашање пред да го пробате ова јадење: ако користите сушен копра наместо свеж, кој е соодносот? Не можам да замислам да ставам 3 чаши сушен копра во ова!

Додека сме гладни за време на пандемијата, одиме на кулинарска турнеја низ целиот свет. Како прво, ние сакаме јагнешко месо. Зошто многумина го оддалечуваат? Можеби овчо месо во младоста. Ова е рецепт кој го нуди најдоброто од она што нуди удобна храна. Има само една мала промена што би ја направил. Тестенините не се готват до вистинско време во сос од јогурт, затоа направете го тоа во вода. Јас користев златно суво грозје наместо рибизли и следниот пат ќе користам повеќе. Мојот сопруг го сакаше, па затоа е чувар. BTW, повторно загреана следната ноќ и исто толку добро.

Леле, овој рецепт е чувар, и јас не сменив ништо. Всушност, единственото нешто што би го променил е системскиот расизам што го трпи готвачот зад овој рецепт- Сохла Ел-Вејли- во Бон Апетит. Можам само да се надевам дека правдата за Сохла и готвачите на БИПОК на Бон Апетит ќе биде задоволувачка како овој рецепт.

Многу, многу добар. Само она што го направив беше лажичка мед откако јагнето се стегна, ги смени боровите со семки од сончоглед, бидејќи сум алергичен и додадов некои печурки што требаше да се ослободам. Како целина, ова беше прекрасно добро избалансирано, иако следниот пат има дефинитивна потреба од уште неколку зеленчуци!

Ова е веројатно нашата омилена тестенина за правење од БА! Сосот е неверојатен и оди многу добро со месото. Сохла е во право, можете да ги замените сите видови работи- ние имаме тенденција да користиме свинско месо и додаваме цилинтро покрај копарот. Таа е навистина иновативна, нашата омилена личност далеку, и го заслужува само најдоброто !!

Ова Е Значи. Добро. Толку неверојатно задоволувачко и вкусно и многу лесно - минимални состојки, многу малку подготовки и малку чистење. Не можев да најдам орикет во мојот супермаркет, но имав пантакал при рака, и работи прекрасно. О, и од некоја глупава и не буги причина имав само јајца од патка, и ПОВЕЕ ДА ВИ КАELLАМ. Сосот! Јас сум над месечината за ова јадење.

Додека го готвев, мислев дека ќе ми се допадне. Требаше да им верувам на сопствените инстинкти и да ја приспособам количината на копра, бидејќи не е правилно пропорционална и целосно ги совладува другите вкусови во садот.

Го правев ова секоја недела минатиот месец. Тоа е една од најинтересните и најкорисните работи што ги готвив некое време и готвам скоро секој ден. Колку повеќе суво грозје, толку подобро! Многупати користев магдонос и спинч на местото на копарот. Неверојатно корисно што Сохла секогаш им овозможува на гледачите/читателите да знаат какви замени можат и не можат да направат. Сохла е вистински скапоцен камен на БА и се надевам дека таа и другите вработени во БПОЦ ќе добијат фер надомест што го заслужуваат.

САКАЈ ја разноврсноста - шлаканици за вегетаријанска адаптација. Солидарно со Сохла во нејзиното барање за оставка на главниот уредник и еднаква плата /надомест за сите БИПОК во организацијата БА. Сакајте ја својата работа Сохла !!

Толку многу вкусни вкусови! Додадено во аспарагус и шитаке печурки во мешавината на јагнешко месо. Користени сливи наместо суво грозје. Дефинитивно ќе го направите ова повторно!


Состојки

  • За месо:
  • 1 килограм мелено јагне (или мелено 85% посно мелено говедско месо - видете ја забелешката)
  • 2 лажички кошер сол (или 1 лажичка кујнска сол)
  • 1/2 лажичка свежо мелен црн пипер
  • 2 супени лажици избрани свежи листови оригано (или 1/2 лажичка сушено)
  • 1/2 кромид, исечен на парчиња од 1 инч
  • 1 чешне лук, исечени
  • 3 унци сланина (или околу 5 парчиња исечени сланина), исечени на парчиња од 1 инч
  • За сос од јогурт:
  • 3/4 чаши обичен, незасладен јогурт
  • 1/4 чаша мајонез
  • 1 чешне лук, мелено на микроплан
  • 2 лажички сок од 1 лимон
  • 2 лажици сецкан магдонос или нане
  • Да служи:
  • 4 парчиња мека, рачно извлечена пита (не џебна пита)
  • Сецкан свеж домат
  • Ситно исечен кромид
  • Коцкана излупена семенска краставица
  • Лут сос

  • 1 фунта/500 грама јагнешко стапало без коски (коцкано)
  • 2 чаши/500 грама јогурт
  • 1 лажичка пиперка
  • цртичка сол (по вкус)
  • 1 лажичка куркума во прав
  • 3 лажици паста од лук
  • 3 лажици ѓумбир паста
  • зелени чили по вкус (ситно сецкани)
  • 3 лажици зеленчук (или сончогледово или масло од канола)
  • 2 кромид со средна големина (исечени)
  • 3 лажици гарам масала (погледнете го рецептот подолу)
  • 3 лажички коријандер во прав
  • 3 лажички ким во прав
  • 4 ловорови лисја
  • 1 конзерва/500 грама конзерви домати
  • 2 1/4 чаши/500 мл јагнешко супа
  • 3 лажици лисја од нане (ситно сецкани)
  • 3 лажици лисја од коријандер (ситно исечкани)
  • Парче ѓумбир од 1 инч (јулиен)

Измешајте сол, бибер, јогурт, куркума во прав, половина паста од ѓумбир и лук и зелени чили заедно.

Маринирајте го јагнешкото во оваа смеса 30 минути.

Загрејте масло во длабока тава и пржете го кромидот и преостанатите пасти од ѓумбир и лук додека не замирисаат.

Додадете домати, ким во прав, ловоров лист, коријандер во прав и гарам масала и продолжете да пржете додека маслото не се оддели од смесата.

Додадете го маринираното јагнешко месо и варете додека не испари поголемиот дел од течноста. Истурете во јагнешко месо и варете додека месото не омекне.

Доколку е потребно, прилагодете го зачинот.

Украсете со сечкан коријандер и нане и џулиен ѓумбир и послужете.


Рецепти за јагнешко месо од целиот свет

Фотографија Ингалс

Не е изненадувачко јагнешко месо кое се наоѓа во кујните ширум светот: неговиот богат вкус се вклопува добро со различни зачини, сосови и стилови на готвење, што го прави совршено дома во кујни од Грција до Индија и пошироко.

Медено печено јагне со спанаќ и бор ореви Овој рецепт за јагнешко печено потекло е од популарната фирма Енрике Бецера во Севиvilleа, каде јагнешкото месо се сече по нарачка, а потоа се загрева во тава, со ароматичен и задоволен сос составен од вино и мед. Погледнете го рецептот за медено печено јагне со спанаќ и борови ореви » Хавиер Салас Кибе од Блискиот Исток е ситно мелена паста од булгур, кромид и јагнешко или говедско месо, која се формира во колачи или топчиња, исполнета со грубо мелено, слатко зачинето месо, кромид и борови ореви и пржени. Добијте го рецептот за Кибе (ќофтиња од говедско и булгурско пченица) » Тод Колман Погледнете го Рецептот Кристофер Хирсхајмер Припаѓаат на семејството на бавни јадења со магл, готвени на пареа, наречени дум пухт, ова јагне е премачкано со паста за зачини направена со шафран, кокос, бадеми и јогурт. Ова печење во тенџере обично се подготвува во јужноазиски глинен сад наречен хенди. Лендон Нордеман Бавно готвење на јагнешко месо во вино со лук и билки го претвора месото во ултра-нежно закуска што прекрасно оди со задушен бел грав. Лендон Нордеман За ова традиционално ирачко-еврејско јадење, ќофтиња од мелено јагне се подготвуваат во жива чорба од цвекло. Андриј Барановски Погледнете го Рецептот Андре Барановски Јагнешки колбаси од северноафрикански стил се сервираат на чинија со ладен сос од јогурт, сецкан зеленчук и рамен леб. Погледнете го рецептот за зачинети колбаси од јагнешко месо » Андре Барановски Различни зачини го вкусуваат ова традиционално пакистанско јадење со ориз. Тод Колман Печете ги овие лебчиња со јагнешко и доматно зачинето турско на загреан камен за пица во рерна, така што кората и преливот да се готват рамномерно. Тод Колман Ова јадење бара бавно јагнешко печење над бамја, боранија и модар патлиџан додека јагнешкото месо не омекне и зеленчукот не апсорбира дел од неговите сокови. Тод Колман Овие влажни пити со јагнешко месо се популарни во Сицилија за време на Велигденските прослави. Зои Шефер Јагнешкото рамо е идеално намалување за оваа скара во стилот на Пуеблан. Ја сакаме оваа верзија, адаптирана од Библијата за скара на Стивен Рајхлен (Работник, 1998), и се служи со освежителна салса од домати. Погледнете го рецептот за Барбакоа (пушено јагне од триење на Чиле) » Пени де лос Сантос Овие зачинети крокети се класична закуска од Блискиот Исток. Тод Колман Нежното јагне се среќава со сладок, карамелизиран циполин кромид во овој парфимиран кари натопен со кардамон, анасон и ким. Добијте рецепт » Тод Колман Кефта (ќофтиња од јагнешко месо) зачинети со ким и пиперка, печени јајца и маслинки од каламата се белег на овој елегантен тагин од мароканскиот ресторан Ле Тимгад во Париз. Добијте го рецептот за Кефта Тагин (Јагнешко ќофтиња и тагини од јајца) » Лендон Нордеман Густо пире од фстаци се превиткува во мешавина од мелено јагнешко месо и булгур во овие гарлибави ќебапи. Тод Колман Ајоли на црвен кромид на скара, искршено авокадо и сончеви јајца на врвот со овие богати јагнешки плескавици зачинети со ким. Марк Ропер Робустните ќебапи од јагнешко и кромидче натопено во нежна селцерка и маринада од оцет се споени со сос од домати, сливи и билки во ова традиционално руско јадење. Тод Колман Јагнешко и оризово печење Гарлики печено под дебел, курва превез од јогурт е јадење сакано низ Албанија. Фотографија Ингалс Името на ова јадење, арапски за “наопаку, ” соодветно го опишува слоевитото јадење со едно тенџере од зачинето јагнешко месо, ориз и зеленчук што е превртено пред сервирање. Аријана Линдквист


Погледнете го видеото: Jagnjetina naj jednostavniji nacin pripreme a ukus do neba a posla nemate ni minut (Мај 2022).