Најнови рецепти

Рецепти за цикорија

Рецепти за цикорија


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Здраво на сите, јас сум Мисја, или Флавија Императоре, имам 34 години, мажена сум за мајката на Ивано и Елиса, јас сум Неполитанец, verубител на патувања, добра храна и одлично друштво.


Кистика од рустикална цикорија

Цикоријата измијте ја темелно и варете ја во многу вода. Исцедете го и оставете го во сито, така што ќе го изгуби целиот вишок вода.

Во тава испржете го мелениот лук, додајте ги исечените чили и сарделата.

Додадете ја зовриената цикорија исечена на четири дела.

Подмачкајте и побрашнете тава за рерна за курви со дијаметар од 24 см.

Расукајте го пецивото со кратка павлака на дебелина од 3 - 4 мм, обложете го тавчето со ова, правејќи го тестото добро да се држи до рабовите. Избодете ја основата на brisè со боцки од вилушка, покријте со лист хартија за пергамент и распределете ги мешунките над неа, притискајќи лесно за да се прилепат до дното и по рабовите.

Печете во рерна на 200 ° C 20 минути, извадете ја од рерната, отстранете ја хартијата со мешунките и четкајте ја површината со јајце, а потоа печете повторно уште 7 минути.

Распоредете ја цикоријата во слоеви по целото дно на печивото од кратко печиво.

Посипете со лушпеста кациокавало.

Направете уште еден слој цикорија и продолжете додека не се потрошат сите состојки.

Крајно со убаво посипување рендан пармезан.

Печете во рерна на 200 ° C 20 минути или кога ќе заруменат. Почекајте 5 минути пред да испаднат, сервирајте го кишот топол.


Состојки за 4 лица

1 кг цикорија
100 гр исечени проволони
100 гр пармезан сирење
q.s. трошки од леб
q.s. екстра девствено маслиново масло
q.s. сол
q.s. бибер

Е -пошта на состојките


Торта од цикорија

На пецива, измешајте го брашното со малку сол, потоа наредете го на купче и ставете го сецканиот маргарин во центарот. Работете ги состојките со додавање на потребната вода (околу еден дл) за да добиете меко и еластично тесто, потоа формирајте леб што ќе го оставите да се одмори на ладно место околу 30 минути. Исчистете ја и измијте ја цикоријата, варете ја во малку посолена вода, исцедете ја, исцедете ја и исечкајте ја. Во тава запржете излупено чешне лук во 3 лажици масло, потоа отстранете го и додадете ја цикоријата и сланината исечкана на коцки. Пржете 10 минути, потоа додајте го излупениот, измиен и исечкан магдонос и пармезанот, сол и исклучете. Со сукало, исечете 2 третини од тестото во лист со кој ќе обложите тава намачкана со масло, избодете ја површината со нишки од вилушка и распределете го филот преку неа. Расукајте друг лист со преостанатото тесто, покријте го филот, запечатете ги рабовите и направете дупка во центарот за да избега пареата. Украсете ја површината со остатоците од тестенините, намачкајте со преостанатото масло и печете во загреана рерна на 180 ° околу 45 минути.


Сите наши рецепти со цикорија

Лесна, спонтана, достапна и малку гроздобер. Цикоријата е зеленчукот на кој сакаме да се фокусираме во оваа зима за детоксикација и ќе н accomp придружува до пролетниот процут. Прочистува и исцедува, тоа е билка со илјада својства од која мора да го консумираме секој мал дел. Вклучени корени.

Дали би сакале кафе?

Кафето од цикорија беше ценето за своите производи уште од античко време дигестивни и лаксативни функции. Концентрат на благосостојба што промовира прочистување особено погоден за оние кои страдаат од запек. Прашокот со кој се подготвува се добива од сушење на корени откинати во есен кои потоа се наздравуваат лесно. Обилно консумирано во Италија за време на војната што го направи кафето недостапно, сега е повторно во мода благодарение на неговите својства антиоксиданси на овој миризлив и интензивен пијалок што всушност може да се конзумира како обично кафе. Исто како и овој, се бори со поспаност и помага во концентрацијата.
Кафето од цикорија може да се купи мелено (се наоѓа во продавници за големи дистрибуции и органски продавници), како и во капсули за кафе машини.

Лесна идеја

10 kcal на 100 грама. Цикоријата е скапоцен сојузник во нашите лесни оброци и е совршена за подготовка на нискокалорични јадења, но со силен вкус. Горчлив во вистинската точка, збогатува супи, рижото и први јадења со силен вкус. Но, исто така е едноставно и брзо гарнирче што треба да се подготви за неколку минути со едноставно бланширање на нежните лисја од цикорија во врела вода и потоа пржење во тава со лук, масло и чили. Оние што сакаат интензивни вкусови, од друга страна, ќе го сакаат во тава со црни маслинки и сардела.

Срцето на традицијата

Еден од гроздобер рецепти без кој не можеме да направиме, доаѓа од Апулијанска традиција. Грав и цикорија тоа е многу едноставно јадење, но богато со вкус, совршено за забава на вашите гости, зачудување на семејството и уживање во автентичен оброк. За да го подготвите, само започнете со пире од грав што се добива со преварење со вода, ловоров лист и малку сол. Кога ќе се извалкаат, ќе ги отстраниме ловорот и чинијата со варена цикорија зачинета со сол, бибер и обилен круг екстра девствено маслиново масло.

Нашите идеи

Цикоријата е многу повеќе од полска трева со која се подготвуваат лесни придружни јадења и автентични јадења. Во галеријата ги собравме совршените рецепти за да го претворите во кралица на вашите менија.


Прво на сите исчистете ја цикоријата во многу вода. Елиминирајте го тешкиот последен дел. Стави на страна.

Во голема тава испржете 3 лажици масло, излупениот и лесно издробен лук и чилито ако ви се допаѓа. околу 1 минута.

На крајот додадете ги маслинките, каперсите, оставете ги да вкусат 1 минута:

Потоа додадете цикорија во тавата:

Свртете и варете на висока топлина 2 минути. Ако не можете да се свртите, покријте го со капак и оставете да се исуши. Штом изгуби волумен, свртете. Браун на висока температура уште неколку секунди. На крајот, додадете 1/2 чаша вода, намалете го огнот, покријте го со капак и оставете да се динста покриен околу 15 минути, додека зеленчукот е мек. Очигледно, според вашите вкусови, проценете го степенот на мекост, јас го претпочитам малку крцкаво, "не меко", но ако сакате, можете да го продолжите готвењето до саканата конзистентност. Додадете само ако ви требаат неколку лажици вода.

Во последните 2 минути, гответе на висока температура без капак, така што секој сос може да се исуши. додадете сол.


Некои рецепти од кујната Витербо

Таму Витербо кујна тоа е силно поврзано со историјата и традицијата на областа.

Помеѓу типични јадења на Витербо а нејзината територија ја наоѓаме зготвена вода , на pignattaccia , на цицерхијата, на bagnone viterbese, таму супа од наут и костен д таму панзанела .

Состојки: 1 кг дива цикорија, 4 компири, 500 гр сецкани домати, свежа нане (Нипитела), половина лута пиперка, 4 чешниња лук, 1 кромид, сол, екстра девствено маслиново масло, застоен домашен леб.

Подготовка: Во глинен сад со солена вода ставете го излупениот и исечкан компир, чили пиперката, излупениот лук, исечениот кромид, доматите, претходно зготвената цикорија за да го отстраните амаро и гранчињата нане. Гответе с everything околу 1 час. За време на готвењето, ако водата е намалена, додадете истовремено мали лажички супа, со цел да го одржите волуменот на вода доволно соодветен за да го впие лебот. Кога ќе се свари, истурете ја течноста за готвење директно во индивидуалните јадења преку парче застоен леб не повисок од 1 см, потоа додадете цикорија и компир и покријте го садот оставајќи да се одмори околу 10 минути. И, конечно, додадете 4 или 5 лажици екстра девствено маслиново масло „Канино доп“.

Pignattaccia

Состојки: Втор избор говедско месо (шнола, опашка, глава), црвено вино, каранфилче, компир, целер, морков, кромид, домати, чили, екстра девствено маслиново масло, сол.

Подготовка: Откако ќе го исечете различното месо на парчиња, ставете ги да се маринираат неколку часа во солена вода со додавање на чаша црвено вино и каранфилче. Земете голем сад од земја, наречен прецизно „quotpignatta“ и вметнете ги следните компоненти во наизменични слоеви по ред: излупен и исечен компир, слој месо, слој миризливи билки исечени на парчиња (целер, морков, кромид , домати, чили), сите зачинети со многу екстра девствено маслиново масло и сол. Завршувате со полнење на тенџерето со последниот слој компир исечен на многу дебели парчиња. Конечно, се додава суво бело вино, каранфилче и водата што се користи за маринадата да покрие с. Ставете го тенџерето во загреана рерна и варете. Како алтернатива на „quotpignatta“, можете да го користите шпоретот под притисок над пламенот за гас. Ова јадење треба да биде придружено со добро суво црвено вино.

Цицерхијата

Состојки: 240 гр брашно, 20 гр шеќер, 2 јајца, 20 гр путер, 1 лажица бело вино, екстра девствено масло за пржење или масло од кикирики за глазура 200 гр шеќер и 200 гр мед од див цвет.

Подготовка: Направете тесто со брашно, јајца, шеќер, омекнат путер и вино. Формирајте ролни со пречник од половина см и исечете ги на мали топчиња како наут (оттука и името на рецептот & quotcicerchiata & quot). Топчињата испржете ги во масло и исцедете ги во апсорбирачка хартија. Карамелизирајте го шеќерот со мед и додајте ги пржените топчиња. Наредете с everything на лимон или ловоров лист, наредувајќи ги топчињата во насипи.

Багноне од Витербо

Тоа е типично јадење на селската традиција Витербо . Роден е во Валерано, мал град во провинцијата оброкот што земјоделците обично го носеа за ручек за време на жетвата на маслинката . Тоа е здраво, лесно, целосно јадење, едноставно за правење и со древен вкус. Тоа е едно од оние јадења што сега се сметаат за стари и застарени, бидејќи припаѓаат на далечно минато, заборавено од рестораните и мајките во кујната.

Состојки: 1 кг слатка филе треска (можете да ја купите веќе посолена, или можете да ја десолтирате дома со тоа што ќе го потопите 3-4 дена во ладна вода и ќе се грижите да ја менувате водата секој ден), 4 лажици екстра девица маслиново масло.маслиново, 3 лажици анасон, 2 цели чешниња лук, половина лажичка црн пипер во прав, лажичка смрека бобинки, половина килограм исечен домашен леб.

Подготовка: Истурете 600-700 гр вода во тенџере, додадете лук, семе од анасон, бобинки од смрека и оставете да зоврие. Откако ќе зоврие, ставете го филето од треска (исечено на 4 големи парчиња) во вода и варете на средна температура додека не стане убаво и меко.

Супа од наут и костен

Типичен рецепт за Монти Кимини и селата на Витербо. Присуството на костени и наут се должи на фактот дека костените слободно се берат во костеновите на оваа област и се додаваат во садовите за да бидат посуштински и вкусни.

Состојки: 300 гр сушени костени од Монти Кимини, 300 гр сушен наут, маслиново масло од Туска доп, 300 гр домати или сос од домати, чили, целер, рузмарин, домашен леб, лук, сол.

Подготовка: Потопете и наут претходната ноќ во вода и сол, бланширајте го костени исушени за да можат лесно да ги излупат и да ги поделат поголемите на половина. Во тенџере, по можност глинени садови, дозволете го наут , заедно со еден куп рузмарин и сецкан целер, потоа додадете ги исечканите домати, или доматното пире, оставајќи му вкус неколку минути. Сега додадете го костени исушете и, кратко потоа, истурете с everything во садот за готвење наут , внимавајќи да додадете неколку лажици костени И наут смачкана, или пире, за супата да стане погуста и повкусна. Кога се готви истурете ја супата врз лебот , што ќе го подготвиме во различните индивидуални јадења. Пред да започнете со јадење, оставете да се одмори неколку минути, со покриена чинија, така што лебот е влажен до вистинската точка и посипете ја супата со Tuscia Dop екстра девствено маслиново масло .

Панзанела во стилот на Витербо

Таму панзанела (мек леб), исто така наречен пансанела или панмоле или панмало, е типично јадење на централна Италија и Тоска. Терминот потекнува од & quotpane во zanella & quot, каде што & quotzanella & quot (= мала зана) значи конкавен сад во форма на мала лулка, мала корпа или, дури, тула што е дел од канал, отворена во средината, каде што е # 39 вода. Веројатно, од таков сад, панзанела го добила своето име, кое во минатото го користеле селаните, особено во градинарски градини и во селата, за штедлив летен оброк, или момчињата за избрзана летна закуска.

Откако ќе го натопите под свежа проточна вода, откако ќе омекне, ова парче леб, повеќе или помалку дебело, беше зачинето со сок од исцедениот домат, неколку парчиња кромид, многу екстра девствено маслиново масло, сол, малку босилек и лисја од нане и, често, дури и неколку капки оцет или прстофат мелен пипер.

Рецептот на Панзанела ала Витербезе е инспириран од оваа древна песна:

Ако е фа & # 39, панзанела е & # 39l мејо дамања & # 39.

Pe & # 39 fa & # 39 la panzanella & # 39n ce vo & # 39, доволно & # 39n po & # 39 од голем исечен леб натопен под фонтаната на црвениот пуммедор, л & # 39 оџо и & # 39л сол , босилек или нане по вкус.

А, над мекиот леб веќе сонлив, шлаканица исто така, и покрај тоа што добро ја прават, вели дека лечи вреќа малана.

„Накратко, кромидот е лек за сите, и сите ќе се свртите настрана.


Супа од каталонска цикорија и правопис

Супа од каталонска цикорија и правопис Прегледано од La Cucina Spontanea во четврток, 14 ноември 2013 година Оценка: 5

Може и да ви се допаѓа

13 коментари:

Што ми треба денес дека сум ладно. Ви благодарам!

О, да, убава топла супа во овие случаи е во ред!

Колку се убави супите оваа сезона. Не ми се допаѓаат вашите комбинации.
Добар ден

Фантастична удобна храна.

Навистина е вистина Аријана.

Никогаш не сум размислувал за оваа временска работа .. па ајде да зборуваме за супи. колку се потопли и поудобни, толку повеќе ми се допаѓаат и ова ми изгледа така .. одлични домашни вкусови !! бакнеж

Всушност, тоа е мојата опсесија, можеби јас сум единствената што ја забележа !! Благодарам Тицијана, твоите комплименти секогаш н make прават многу среќни!

Направив слична верзија со правопис и компири и беше многу добро! Tryе го пробам и твоето! -) бакнеж

Обидете се и кажете ни! Бакнеж

Здраво, ве поканувам на мојата нова колекција слатки и солени рецепти со мандарина! :) http://lacucinadipaolabrunetti.blogspot.it/2013/11/partecipa-alla-nuova-raccolta-di_13.html

Здраво Паола, веднаш ќе погледнам. Прегратка

cerrrto што ни одговара !! веќе сега, веќе се вратив од работа со врнежите што го прават првото кивање! :)
Кога зборуваме за времето, ако не сте го виделе или не го паметите, погледнете го делото од филмот Мојата прекрасна дама каде Одри Хепберн е на коњски трки. тогаш ќе разговараме за тоа :)))
голем бакнеж !!


Задушена шеќерна леб цикорија

Веќе некое време на пазарот гледав зеленчук што никогаш порано не го забележав. Мислев дека тоа е еден вид салата со нешто необично име: леб од шеќер. Потоа истражував и открив дека станува збор за квалитетот на радикио наречено цикорија од шеќер или дури и милано радикио.

Размислував како да го зготвам и на крајот направив цикорија од динстаниот шеќер. Како и сите радикио, овој зеленчук има горчлив вкус особено кога е суров, но кога се готви, додека останува природна горчина, развива навистина добра слатка позадина.

Навистина ми се допадна цикоријата од шеќер и мислам дека и во иднина ќе ја готвам на поинаков начин. За сега, да видиме како да го подготвиме задушено во тава за само неколку минути.


Рецепт и совет

Пример за рецепт за сладолед од банана со инулин и корисни совети

Најуспешниот рецепт за сладолед инулин, секако, е бананскиот. Без млеко, млечни производи, додадени масти и шеќери, едноставно е премногу добро за да биде вистина! Потребни се само две состојки за да се направи овој сон: зрели банани и многу малку инулин. Домашниот сладолед од банана, без други состојки, освен малку инулин, е погоден за секаков вид диета. Се применува на диети за нетолеранција кон млечен шеќер, за алергија на протеини од иста храна или од јајца, за целијакија, за вегетаријанска исхрана, за веганска диета, за палеолитска диета и, исто така, за шеми за хранење со почитување на верските наметнувања (муслимански , кошер, хинду, итн.). Исто така, може да се контекстуализира во режими на исхрана против прекумерна тежина и метаболички патологии, иако за овие случаи се препорачуваат совети од диететичар или доктор.

Ајде сега да се свртиме кон рецепт за овој сладолед од банана.

  • Прво, замрзнете еден килограм излупени зрели (но не црни) банани.
  • Потоа, исечете ги на големи парчиња и измешајте ги со процесор за храна најмалку 5 минути.

47,04ПРАЈМ испоракаВкупно 47,04 евра

Сите без да се земат предвид сите позитивни нутриционистички аспекти на инулин, што можете да ги прочитате во написната статија: & ldquoИнулин во кујната - Рецепти со инулин и својства & rdquo.


Видео: Как сделать КВАС из цикория. Вкусный, домашний квас. (Мај 2022).