Најнови рецепти

Јагленисани путер сливи со сирење

Јагленисани путер сливи со сирење


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сливите се летни ол-starsвезди. Треба да јадете и да готвите со нив само кога се врвни, обилни и широко достапни во многу варијанти.

Состојки

  • 3 лажици несолен путер
  • 8 унци свежо козјо сирење
  • Свежо мелен црн пипер
  • Маслиново масло (за наводнување)

Рецепт Подготовка

  • Загрејте средна тава, по можност леано железо, над средно висока. Додадете путер и вител во тавата за палто. Наредете сливи, исечете ги настрана, во тава и варете, повремено тресејќи ја тавата, додека исечените страни не се убаво јагленисани, околу 5 минути. Ставете, исечете ја нагоре, на чинија и оставете малку да се излади.

  • Распарчи сирење околу сливи; зачинете с everything великодушно со сол и бибер. Прелијте со масло.

Рецепт од Карла Лали Музика Дел за прегледи Само го направив ова за десерт, беше фантастично. Брза, слатка, карамелизирана, малку изливи на сол од ронливата/завршна сол, толку вкусна. 10/10 би препорачал .ahowardmdKailua, HI06/14/20Adeline MoyaParis10/27/18

Јагленисани путер сливи со сирење - рецепти


Леб - железен готвач Америка Состојки 101

Во овие времиња, свесни за јаглехидрати, кога лебот често се наслика како негативец на модерната диета, честопати треба да потсетиме колку е важен овој производ и бил во развојот на човечката култура.

Колку што сум јас свесен, не постои кујна во светот што не вклучува леб или тесто од некој вид меѓу списокот на јадења, а тоа е случај одамна пред човекот да започне да води писмени записи.

Лебот, во сите негови многубројни форми, имаше огромно влијание врз нашиот развој. Револуциите започнаа поради недостатокот и навистина, без способност да расте и да собира жито, човештвото никогаш немаше да започне да ги формира своите најрани заедници.

Така, додека се восхитувате на јадењата што Iелезниот готвач и нивниот предизвикувач ги создаваат за претседателот, запомнете дека иако човекот можеби не живее само од леб, нашата исхрана би била многу помалку интересна без него.

Лебот е главна храна за многу култури. Тоа значи дека го јадат мнозинството луѓе и во поголемиот дел од оброците. Тоа е, во суштина, пченично брашно или друг оброк измешан со вода и формиран во леб, кој потоа или се суши на сонце или се готви во рерна. Може да се додадат и други суви и течни состојки како што се сол, маснотии и масло, како и средство за да се крене (квасец), како што е квасецот или „стартер“ од претходното тесто.

Археолозите веруваат дека човекот правел леб во некоја форма онолку долго колку што собирал пченица, и постојат записи за древните Сумери што потопувале зрна во вода за да направат пиво, а потоа мелеле остатоци за да направат рамни колачи. Лебот, како што го знаеме, сепак, најверојатно започнал со древните Египќани, чии записи покажуваат дека тие кваселе леб многу како ние денес, пред скоро 2.000 години.

Повеќето видови леб може да се сместат во една од трите главни категории: Оние што се зголемуваат доста за време на готвењето и се печат во специјални тави оние што растат само малку за време на готвењето (како што се француски багети и ржан леб), кои се готват на послужавници и оние лебови кои воопшто не стануваат, лебни плочи како тортиillaа или индиски чапати. Во рамките на овие категории, се разбира, постојат стотици различни стилови во зависност од тоа во кој дел од светот се наоѓате, кои состојки се достапни и кој дел од житото од пченица се користело за подготовка на лебот.

Иако лебот е наречен „персонал на животот“, тој сам по себе не нуди многу нутритивни придобивки, освен што има малку маснотии и многу диетални влакна, ако се користи жито од цело пченица. Тоа е повеќе само систем за испорака на садовите со кои се сервира.

Иако лебот може да се најде скоро во секоја кујна во светот, тој беше посебен главен производ во Западна Европа и се верува дека зборот леб потекнува од германскиот термин „bröd“, што значеше мало залак. Преку трговија и имиграција, лебот стана главна храна во секој регион каде што беше лесно да се одгледува пченица.

Со повеќе од 300 сорти на располагање, Германија нуди најширок избор на лебови во светот и има неколку оброци што поминуваат без леб од 'рж или пченица што го поддржува главното јадење. Просечниот Германец јаде скоро 150 килограми леб годишно, тие секојдневно го земаат лебот толку сериозно што во 2011 година Здружението на германски занаетчии пекари поднесе барање за германското производство на леб да биде ставено на листата на УНЕСКО како културна уметничка форма.

Во Јужна Америка, Чилеанците навистина го сакаат својот леб, а Маракета, леб во француски стил се јаде со секој оброк и често се купува двапати дневно. Додека во индискиот потконтинент, има толку различни лебови колку што има региони, а моите омилени се лебот од наан, надуен во внатрешноста на тандорната печка и лушпестата парата, полнета со зачинети компири.

Дури и во Југоисточна Азија, каде оризот е најчестиот главен производ, сепак ќе најдете прекрасен леб што се нуди. Споменот кога јадев топол, свеж филипински Пан де Сал директно од рерната, е еден од најдобрите од сите мои авантури за јадење.

Иако мислам дека одличен сендвич е тешко да се победи, лебот е многу поразновиден во кујната отколку што можете да замислите. Обично сметам дека е подобро ако е еден ден или толку пред да почнам да го користам.

Секогаш кога правам ќофтиња, секогаш додавам панада, мешавина од леб и млеко, на меленото месо за крајниот резултат да биде влажен и полесен. Техниката, исто така, функционира исто толку добро кога се прави леб со месо.

За да направите прекрасни крутони, коцкајте остаток од леб, фрлете малку маслиново масло и посипете со лук сол. Распоредете го лебот на плех и печете во рерна на многу тивок оган додека не добијат златно кафеава боја. Крутоните додаваат интересна крцкава текстура на традиционалната италијанска салата од панзанела.

Честопати се обидував повторно да создадам некои од јадењата со леб што ги најдов на моите патувања низ светот. Во Португалија, ја обожавав Акорда Алентејана, која е вкусна супа направена од маслиново масло, свежи јајца од фарма и леб стар еден ден, додека во рускиот град Иркутск, зедов примерок од Квас, лесно пиво направено од црн 'ржан леб.

И, се разбира, да се биде Британец, пудинзите се многу високо на мојата агенда за леб. Малкумина се подобри од богатиот пудинг од леб и путер, направен со парчиња леб со путер, крем и суво грозје натопено со ракија. Тоа е рај во форма на десерт.

Со оглед на тоа што е главен, скоро секоја продавница што продава храна во САД ќе продава леб од некој вид и повеќето супермаркети сега нудат многу различни стилови на леб и леб, како и однапред спакуван бел исечен леб со кој многумина од нас пораснаа .

Мислам дека е дефинитивно добро да ја поддржите и вашата најблиска пекара. Willе имаат на располагање уште повеќе сорти, од кои многу може да користат зрна од локални фармери.

Уште подобро, зошто да не се обидете сами да си направите леб? Можеби изгледа застрашувачки на почетокот, но штом ќе ги совладате основите, наскоро ќе се најдете вовлечени.


  • Ставете едно парче леб подмачкано надолу во сендвич кафезот.
  • Одозгора ставете сирење и тиквички.
  • Ставете го другото парче леб одозгора & надашпутер нагоре, така што ја rsquos путер страна против сендвич кафез.
  • Стиснете го кафезот заедно и наздравете 2-3 минути.

Добијте повеќе идеи и рецепти за тости тука


Јагленисани путер сливи со сирење - рецепти

Туфот на Турција е едно од оние јадења што можат да ја носат тежината на традицијата или слободата на експериментирање. Сето тоа зависи од сопствените лични преференции. Ми се допаѓаат и двете и понекогаш правам повеќе од едно полнење како резултат.

Секој празник, ги пребарувам датотеките со рецепти за да барам стари омилени и нови идеи. Слики од колбаси, сливи, кајсии, костени, див ориз и повеќе доаѓаат танцувајќи низ главата на мојот готвач.

Мислам дека мојот фаворит на сите времиња комбинира две грчки класици, маслинки и смокви. Тие се одлични заедно, неодолив контраст на текстури и вкусови кои работат во тотална хармонија внатре или надвор од птицата.

Друг омилен е оној што ги буди спомените од детството, полнењето што го правеше мајка ми со мелено месо, костени, борови ореви и суво грозје. Ова понекогаш е познато како „politiki gemisi“ или полнењето го направи начинот на кој Грците од Цариград (Истанбул) секогаш го подготвуваа. Мајка ми беше половина Икарија и половина Калабрезе. Оди фигура…

На сите полнења им треба малку скроб за да се соберат, обично леб (сув или во трошки) или ориз. Претпочитам леб затоа што ми се допаѓа компактната, мека, речиси сунѓереста текстура што произлегува при готвење сушени или застоени коцки леб заедно со сите други состојки. Тоа е многу утешна текстура. Оризот понекогаш може да биде проблематичен затоа што има тенденција да се претвори во една влажна маса во внатрешноста на птицата.

Совет во врска со сите кутии: оставете доволно простор за да може да се прошири кога ќе го додадете во шуплината на мисирката. За да ги добиете најдобрите “siglino ”, смокви, маслинки и мед за предложените рецепти одете на ТИТАНСКАТА ХРАНА ако сте во САД и на Пантополејон на Мезогејакис Диатрофис ако сте во Грција.

Полнењето мисирка е полесно отколку што мислите! Полнењето секогаш мора да биде на собна температура пред да започнете. Наполнете ги двете страни на мисиркината, шуплината и вратот. Врзете го долниот дел од бутовите од мисирка пред отворот на шуплината, со парче памучна жица за готвење, за да не се распадне додека печете или алтернативно ставете половина портокал или јаболко пред отворот. Ако ви останало полнењето, гответе го одделно во путер огноотпорен сад. Многу е веројатно дека ќе ви треба малку повеќе акции.

За подобро да ја контролирате бојата на мисирката додека печете, покријте со путер лимена фолија. Отстранете и заменете кога се бастирате.

… Со леб, маслинки и смокви

За мисирка од 5-8 килограми (11-17 килограми)

15 парчиња леб од цело пченица

2 големи главици кромид, ситно сецкани

2 чешниња лук, ситно сецкани

3/4 чаша ситно сецкани ореви

1 чаша грубо исецкани грчки зелени маслинки без јами

1 чаша магдонос, ситно сецкан

12 суви грчки смокви (Каламата или Кими), ситно сецкани

14 варени костени, излупени и исецкани

1. Исечете го лебот на коцки и наздравете додека не се исуши во рерна или во сува тава. Пржете го кромидот и лукот во 2 лажици путер во тава што не се лепи додека не омекнат.

2. Измешајте ги останатите состојки со исклучок на залихата и остатокот од растопениот путер. Наполнете ја мисирката.

За мисирка од 5 и#8211 8 килограми (11-17 килограми)

1 ½ чаша целер или кинески целер, ситно сецкани

2 чешниња лук, ситно сецкани

½ килограм (1,1 фунти) колбас со портокал или праз (свинско месо), исечени на тенки парчиња

125g (4,4oz) мали свежи печурки, измиени и исечени на тенки парчиња

1 гранче свеж мудрец, само лисја

1. Во тешка нелеплива тава загрејте 3 лажици маслиново масло и пржете ги лукот, кромидот и лукот на среден оган додека не омекнат околу 6-7 минути.

2. Во меѓувреме загрејте ја супата во тава со средна големина и кога ќе зоврие додадете го оризот. Се вари додека не го апсорбира целиот фонд, но сепак е ал денте.

3. Во посебна тава, загрејте ја колбасот на средна топлина. Отстранете ги парчињата колбаси, исцедете ги сите, освен една лажица маснотии и испржете ги печурките во неа. Истурете го виното и варете неколку минути, додека алкохолот не згасне и течноста не се намали за половина.

4. Во голем сад за мешање, измешајте го оризот, мешавината од зеленчук, колбаси, печурки, рендан домат, мудрец, сол и бибер. Оставете ја смесата малку да се излади и наполнете ја мисирката со неа.

. .. со мелено месо, костени, суво грозје и борови ореви

За мисирка од 5 килограми од 8 килограми

1 килограм/500 гр костени, варени и излупени (сосот е во ред)

2 големи главици кромид, излупени и ситно исечени или мелени во миксер

2 стебленца целер, исечени на коцки

Гугли од Турција, сецкани (по избор)

Сол и свежо мелен црн пипер

1 чаша исечени бадеми и борови ореви измешани

1. Во голема, тешка, нелеплива тава загрејте 3 лажици путер и пржете го кромидот 2-3 минути додека не овенат. Додадете го целерот, промешајте со дрвена лажица и продолжете да печете додека целерот и кромидот не омекнат, приближно. 3-4 минути. Додадете ги двојките (по желба) и меленото месо и варете, мешајќи додека не заруменат. Додадете ½ чаша вода, зачините, солта и биберот и динстајте без покривање на тивок оган 3-4 минути. Додадете суво грозје, бадеми, борови ореви и костени и добро измешајте. Продолжете да крчкате непокриено 4-6 минути додека не се апсорбираат сите течности. Тргнете го садот од оган и оставете го кутијата малку да се излади. Отстранете го циметот. Додадете ги крутоните и промешајте.

… со леб, грчко суво свинско месо, сливи и сирење

За мисирка од околу 5 и#8211 8 килограми (11-17 килограми)

45 0g (15.8oz) леб, без кора

4 лажички свежа мајчина душица, сецкана

1 голема чешне лук, ситно сецкани

1 ½ чаша кромид, ситно сецкан

1 ½ чаша ситно сецкан целер

1 чаша зелен пипер, ситно сецкан

1 ¼ чаша сецкано грчко суво свинско месо (синглино) или друго излечено (пушено или солено) свинско месо (може да користите и сушен колбас)

1/3 чаша свеж магдонос, сецкан

½ т печени ореви, грубо исечкани

1 ¾ шолја пилешка или мисирка, загреана

200 гр (7oz) грчко козјо сирење, како што се калатаки Лимну или тироволакија Лесву, се распадна

1. Загрејте ја рерната на 180 ° C (356 ° F).

2. Исечете го лебот на коцки од 2,5 см (приближно 10 чаши). Ставете ги коцките во голем сад и прелијте ги со масло, мајчина душица и лук. Печете ја смесата на плитка тава за печење, повремено фрлајте, додека не добие златна боја, околу 15 - 20 минути. Извадете ја од рерната, изладете малку и вратете ја назад во садот за мешање.

3. Во голема, нелеплива тава на средна топлина, растопете го путерот и пржете го кромидот, целерот и зелената пиперка додека не овенат, околу 6 минути. Тргнете од оган, додајте излечено свинско месо, магдонос и сливи. Фрли да се соедини. Додадете во смесата за леб. Истурете во супа и сирење и добро измешајте. Смесата треба да биде влажна, но не влажна. Наполнете ја мисирката со смесата и печете.

Направете сос по печење мисирка. Е ви требаат:

Тава сокови од печена мисирка

2 чаши пилешка супа (добро е да се користат коцки од акции)

и 1 лажица пченкарен скроб измешан со 2 лажици млака вода

Истурете ги соковите од тавата во мерна чаша. Со лажица отстранете ја маснотијата, која се крева на површината. Ставете ја тавата за печење над два оган, загрејте на средна топлина и додадете црвено вино. Користејќи дрвена лажица, изгребете го дното на тавата на оган, за да ги олабавите јагленисаните парчиња, кои се вкусни! Кога виното ќе се намали за половина, тргнете ја тавата од оган и процедете ја течноста директно во тенџере. Додадете ги соковите од обезмастена тава и пилешката супа. Додадете ги ловоровите листови, мајчина душица и сол и бибер. Динстајте го сосот на средна топлина и штом дојде до вриење размахнете во смесата од пченкарен скроб. Гответе, мешајќи, додека не стане густо и кадифено.


ПРАВЦИ:

  1. Ставете ги сите состојки во сад, освен зелената салата.
  2. Вклучете ги сите состојки заедно темелно.
  3. Распоредете ја вашата зелена салата во делови од лисја, покриени една до друга за најмногу 8 луѓе.
  4. Истурете многу дарежлива количина пилешка салата на врвот на секоја порција зелена салата.
  5. Украсете со сино сирење, брусница, лук и ротквица.

Приноси од 2,5 килограми месо

  1. Загрејте ја рерната на 425 степени Ф.
  2. Бришење на вашето маслиново масло низ целото пилешко внатре, надвор и под кожата.
  3. Потоа многу великодушно посолете и биберете го пилешкото внатре и надвор.
  4. Наполнете ја шуплината со лимон, мајчина душица, лук, кромид, морков и целер.
  5. Ставете во тава за печење со крилја закачени зад грб за да не изгорат.
  6. Печете го пилешкото 1 1/2 часа, или додека соковите не исчистат кога сечете помеѓу ногата и бутот или додека внатрешната температура од 165 степени.
  7. Оставете да отстои на собна температура 25 минути, потоа ставете го во фрижидер и оставете да се излади целосно пред да го исечете.
  8. Откако ќе се олади, извлечете го целото месо од коските и направете многу брзо пилешко, за да оставите полукрупни парчиња.

Добијте повеќе од епизодата >>

  • Екстра девствено маслиново масло
  • 1 среден кромид, ситно исечкан на коцки
  • 2 килограми тиквички, исечени на парчиња дебели 1/4 инчи (за поголеми тиквички, исечете ги на половина по должина пред да ги исечете)
  • Сол и црн пипер
  • 3 чешниња лук, мелено
  • 2 чаши босилек, лабави лисја (отстранети стебла)
  • 1 килограм букатини или други суви тестенини
  • 8 унци рикота (добар квалитет)
  • 1/2 лажичка мелена црвена пиперка
  • Кора од 1 лимон
  • 3 унци рендан пармезан, плус повеќе за сервирање
  • 2 лажици несолен путер

1. Доведете тенџере со вода да зоврие. Во голема тава на средно висока температура, варете го кромидот во 3 лажици маслиново масло додека не омекне, 5 до 8 минути. Не ставајте го кромидот да зарумени.
2. Додадете тиквички, обилно зачинете со сол и бибер, варете околу 10 минути. Исклучете ја топлината.
3. Користете малтер и толчник за да удрите лук, босилек и малку сол во груба паста (или користете мини процесор за храна). Промешајте со 3 лажици маслиново масло.
4. Додадете 2 лажици сол во водата. Гответе според упатствата за пакување за да ги доведете на Ал денте. Чувајте 1 чаша течност.
5. Додадете варени тестенини во тавата за тиквички и ставете ја топлината на среден. Додадете 1/2 чаша вода за готвење, потоа рикота, смачкана црвена пиперка и кора од лимон, мешајќи да се соединат добро. Гответе уште околу 1 минута.
6. Додадете паста од босилек и половина рендано сирење и брзо промешајте. Лажица тестенини во топли чинии и посипете со повеќе пармезан.
7. Послужете.

  • 3 средни праски
  • 1 Сара Ли фунта торта, одмрзната
  • 2 лажици шеќер
  • цимет за попрскување
  • опционално: шлаг, сладолед, босилек

1. Започнете со создавање прстени од праска. Користете го вашиот нож за полека да сечете околу стилот на „праска“ хамбургер. Користете ги прстите за нежно да ја одвоите праската од семето.
2. Исечете ги сите праски, освен оставете половина од една.
3. Потоа, хоризонтално исечете ја тортата од килограми во 3 слоја, па дури и 6 слоја.
4. Потоа, користете го вашиот најголем прстен од праска како образец и пронајдете круг од вашата торта од килограм.
5. Повторете додека немате повеќе торта од килограми. Можете исто така да користите машина за колачиња со слична големина ако не сакате рачно да откриете.
6. На скара за скара или тава за скара, нежно печете ја тортата на тивок до среден оган додека не се појават тие знаци на скара, околу 2 минути од секоја страна.
7. Повторете со прстените од праска, што ќе потрае подолго (околу 5 минути по страна).
8. Потоа, наизменично премачкајте ги прстените и прстените со праска, попрскувајќи цимет врз прстените од праска.
9. Конечно, создадете компот од праска со тоа што ќе ја исечете преостанатата половина праска. Во мало тенџере, додадете ги исечканите праски и шеќер и загрејте додека не се карамелизира шеќерот, околу 5 минути.
10. Завршете со преливање на колачите со компот од праска.
11. Сега, додадете дополнителни додатоци како шлаг, сладолед или рендан босилек.

  • Една половина килограм од страната на лососот, отстранете ја кожата
  • 1 лажица сенф од цело зрно
  • 1 лажица лут сос sriracha
  • 2 лажици мајонез kewpie
  • 1 лажица кафеав шеќер
  • Украсете со лукчиња
  • 3 црвени кромидчиња, излупени, исечени на четвртини, држејќи го коренот непроменет
  • 2 гроздови аспарагус, исечени
  • 2 лажици екстра девствено маслиново масло
  • Кошер сол

1. Загрејте ја скарата на високо ниво за директна топлина.

2. Потопете ја штицата најмалку 1 час (или подолго, не можете да го преплавите) за да избегнете да не се запали. Осигурајте се дека е измерено со чинија и целосно потопено и превртете го на половина пат. Совет, исто така, можете да ја натопите штицата со сок од јаболко, пиво или вино за да додадете повеќе вкус на рибата.

3. Колку е потемна бојата на кедарот, толку е подобар вкусот.

4. Ставете го лососот на натопената штица и изобилно зачинете со кошер сол.

5. Во мал сад измешајте ги сенфот, сирача, мајонез и кафеав шеќер. Рамномерно распоредете го лососот.

6. Во големо длабоко јадење, фрлете ги аспарагусот и кромидот во маслиново масло и посипете ги со сол.

7. Намачкајте област на скара лесно со масло. Ставете го кромидот и аспарагусот на подмачканите решетки. Гответе околу 3-4 минути свртувајќи се на половина пат додека не се лесно јагленисани и не омекнат. Тргнете го од оган и држете го топло. Ставете ја штицата лосос на скара и покријте ја со капак. Гответе го лососот 10-15 минути, или до 130-135 степени F на термометар. Оставете да се одмори околу 3-4 минути. Ставете ја штицата на голем плех и послужете заедно со зеленчукот на скара.

  • 12 големи школки
  • 1 шише суво бело вино
  • 6 чешниња лук, исечени
  • 3 кромид сецкани
  • 1/2 чаша путер
  • 2 лажички сушен магдонос
  • 1 чешне лук, мелено
  • 1 чаша Пекорино Романо
  • 1 дршка целер исечкан на коцки
  • 1 лажица масло сок од лимон
  • 1 1/2 чаша трошки од леб
  • 2-3 лажици, резервирани, сок од мида
  • Црвен пипер
  • 8 мл варени тестенини за лингуни
  • 2 чешниња лук, исечени (по желба)
  • 4 лажици несолен путер, исечени на мали коцки
  • Сол и свежо мелен пипер по вкус
  • 2 лажици сецкан магдонос плус повеќе за гарнир

Правци:
1. Наполнете големо тенџере со 2-3 сантиметри бело вино и исечен лук. Доведете до вриење.

2. Додадете ги школките во виното што врие и варете на пареа додека не се отворат лушпите. Околу 6-10 минути.


3. Отстранете ги школките од тенџерето и оставете да се изладат доволно за да се справат. Резервирајте ја течноста за парење и сокот од мида.


4. Отфрлете ги сите школки што не се отвориле (ако не се отворат, можеби се мртви, не јадете ги).


5. Отстранете ги школките од лушпите и исецкајте.


6. Раскинете ги школките.


7. Изберете околу 12 од најубавите лушпи и исчистете ги, подготвувајќи ги за полнење.


9. Во тава за пржење, растопете го путерот на средна топлина и додадете ги кромидот и целерот.


10. Откако кромидот и целерот ќе омекнат околу 2-3 минути, додадете го мелениот лук.

11. Гответе лук 1 минута, потоа додадете сирење, магдонос, презла, сецкани школки, сок од лимон и резервиран сок од школки. Мешајте додека смесата за полнење не се навлажни целосно.

12. Ако е премногу суво, додадете малку повеќе сок од школки ако е премногу влажно, додајте уште малку трошки од леб.

13. Наполнете ги исчистените школки и ставете ги на сад за печење.

14. Нанесете малку смеса за полнење на секоја школка.

16. Печете приближно 20-25 минути.

17. Процедете 2 чаши течноста за парење во длабока тава и оставете да зоврие 2 минути.

18. Додадете дополнителни 2 чешниња исечен лук (ОПЛАТНО).

19. Тргнете ја течноста од оган и изматете го путерот додека не се внесе, а потоа промешајте 2 лажици. од сецкан магдонос.

20. Фрлете ги лингвините во сосот за премачкување и послужете заедно со полнетите школки.

Состојки за сладолед

  • 4 унци путер
  • 3 чаши половина и половина
  • 3 жолчки од јајце
  • 1/4 чаша бел шеќер
  • 1/4 чаша спакуван кафеав шеќер
  • 3/4 лажиче кошер сол
  • 1 грав од ванила
  • 1/2 чаша карамелизирани праски (рецепт подолу)
  • 6 лажици цимет стреузел (рецепт подолу)

Состојки за карамелизирани праски

  • 3 полу-тврди праски (околу 1 ден од совршено зрели)
  • Сок од 1 лимон
  • 1 чаша бел шеќер

Состојки за Streusel од цимет

  • 1/2 чаша брашно
  • 2 унци ладен путер
  • 1/4 чаша кафеав шеќер
  • 1 лажичка цимет

Состојки за колачиња со шеќер

  • 1 чаша несолен путер (на собна температура, но НЕ стопен)
  • 1 чаша кафеав шеќер
  • 1 чаша бел шеќер
  • 2 јајца
  • 2, 1/2 лажички чист екстракт од ванила
  • 2, 1/2 чаши универзално брашно
  • 1 лажичка кошер сол
  • 1 лажичка сода бикарбона
  • 1 лажичка прашок за пециво

Правци:
1. За сладолед: Ставете го путерот во мало тенџере и динстајте додека путерот не добие златно кафеава боја. Тргнете го од оган пред да зарумените премногу и оставете го путерот целосно да се излади.

2. Во друг поголем тенџере, загрејте половина и половина на средно висок оган.

3. Во среден сад изматете ги жолчките, белите и кафеавите шеќери и солта додека не се изедначи.


4. Наместете ја смесата со додавање 1/2 чаша загреана половина и половина во смесата со јајца и промешајте заедно. Додадете уште 1/2 чаша од половина и половина во смесата со јајца и промешајте заедно додека го капете јајцето. Префрлете ја целата мешавина од јајца во преостанатите половина и половина во тенџере и мешајте на средна топлина додека не се формира густа смеса. Смесата треба да биде 170 степени F кога ќе биде готова. Тргнете го тенџерето од оган и изматете ги семките од зрното ванила, како и смесата од заруменет путер. Оставете ја смесата да отстои околу 1 час за да се внесе целиот вкус, а потоа процедете низ решетката. Отфрлете го сето она што не успеало да го помине низ решетката и ставете ја смесата во фрижидер додека не се излади.


5. Откако смесата ќе се излади, ставете ја во творецот за сладолед и размачкајте според упатствата на производителот.


6. Откако целосно ќе се замеси, измешајте ги праска и карамелизирани праски и замрзнете најмалку 2 часа пред сервирање.


7. За карамелизирани праски: Исечете ги праските на парчиња со големина на залак и отфрлете ја јамата. Ја оставив кожата за дополнителен вкус и боја. Ставете ги праските во тава за сос со сок од лимон и бел шеќер. Загрејте ја тавата за сос на средна топлина додека праските не почнат да се готват. Гответе ги праските околу 10 минути, често мешајќи и потоа тргнете ги од оган и оставете ги настрана да се изладат.


8. За цимет Струзел: Загрејте ја рерната на 350 степени Ф.


9. Во процесор за храна, измешајте го брашното, путерот, шеќерот и циметот и пулсирајте неколку секунди за да го разложите путерот. Ставете ја смесата на плех обложен со пергамент и печете 7-10 минути.

10. Извадете го штраузелот од рерната и оставете да се излади. Откако ќе се излади, поделете го на парчиња со големина, доколку е потребно и користете го по потреба.

ЗА КОКУСИ ЗА ШЕGЕР:
1. Загрејте ја рерната на 350 степени Ф.


2. Измешајте ги путерот и шеќерите во миксер. Додадете ги јајцата и ванилата, внимавајте да ги изгребете страничните страни на садот за мешање. Додадете брашно, сол, сода бикарбона и прашок за пециво и мешајте на тивок оган додека с everything не се вклопи.


3. Изладете го тестото во фрижидер 2 часа. Извадете малку тесто и превртете го во топка. Треба да биде со големина на топче за голф.


4. Ставете го колачето на плех обложен со пергамент. Ставете 6 колачиња на лист бидејќи ќе се распрснат поради нивната големина.


5. Печете 14-15 минути додека малку не поруменат околу рабовите. Извадете ја од рерната и оставете да се остави на плехот за печење. Ако сакате да ги израмните во голема мера, внимателно треснете го плехот на шалтер за да ослободите вишок воздух во колачињата. Забелешка Можеби изгледаат малку под печени во средината - но не плашете се !! Continueе продолжат да се печат малку откако ќе се извадат од рерната.


  • Големина на примерок за исхрана базирана на четири порции
  • Калории (kcal): 270
  • Калории на маснотии (kcal): 180
  • Маснотии (g): 20
  • Заситени масти (g): 3
  • Полинезаситени масти (g): 2
  • Мононезаситени масти (g): 15
  • Холестерол (мг): 0
  • Натриум (мг): 520
  • Јаглехидрати (g): 20
  • Влакна (g): 2
  • Протеин (g): 2

Сварете ги компирите:

  • Ставете ги компирите во голем тенџере (по можност во еден слој) и покријте со барем сантиметар вода. Додадете 2 лажички. кошер сол на вода. Доведете ја водата до вриење на висок оган, намалете ја на тивок оган и варете го компирот додека не стане целосно тендер и лесно може да се пробие со метална или дрвена раженца. Проверете дали се сварени, но не преварете ги. Вкупното време за готвење ќе биде од 30 до 35 минути.
  • Додека компирите се готват, поставете двоен слој чисти пешки за перење на вашата работна површина. Кога компирите ќе завршат со варењето, извадете ги поединечно од водата и оставете ги да се исцедат и да седат само една или две минути на пешките.

Израмнете и изладете ги компирите:

  • Преклопете уште една перница за перење во четвртини, и користејќи ја како капак, нежно притиснете надолу врз еден компир со дланката за да го израмните до дебелина од околу 1/2 инч. Повторете со сите компири. Не грижете се ако некои се распаднат малку, сепак можете да ги користите.
  • Покријте голем обложен сад за печење со алуминиумска фолија, ставете лист пергамент на врвот на фолијата. Внимателно префрлете го срамнетиот компир во плехот и оставете го да се излади целосно на собна температура.

Печете компири

  • Отстранете ја тавата со компири од фрижидерот, ако е подготвена однапред. Загрејте ја рерната на 450 ° F. Алтернативно, ако имате функција за конвекција, вклучете ја и поставете ја температурата на 400 ° F. Посипете ги компирите со околу 3/4 лажиче. сол и прелијте ги со маслиново масло. Подигнете ги компирите нежно за да бидете сигурни дека дел од маслото оди под нив и дека се добро обложени од двете страни. Печете ги компирите додека не станат крцкави и длабоко кафеави околу рабовите, околу 30 минути ако користите конвекциона печка, 30 до 40 минути ако печете конвенционално, превртете еднаш нежно со шпатула или клешти на половина пат од готвењето. Послужете топло.

Направете совети однапред

Направете напорна работа - варете и израмнете го компирот - до 8 часа напред. Компирите нека се изладат целосно, и чувајте ги во тава, лесно покриени, во фрижидер. Потоа, с all што треба да направите во последен момент е да премачкате со масло и сол и да печете.

Белешки за рецепти

Додади го на листата

Состојка Рефлектор


Ставете го оризот на центарот на чинијата. Пополнете го оризот со месо од рак, и наредете авокадо, краставица, алги и ѓумбир околу оризот. Одозгора на салатата ставете сусам и лукчиња, послужете со прелив од Динамит. Уживајте.

Облекување со динамит:

  • 1 лажиче васаби во прав
  • 1 лажиче сок од лимон
  • 2 TBSP GF тамари сос од соја
  • 2 ½ TBSP sriracha (или помалку, по вкус)
  • 5-7 лукчиња, мелено
  • ½ чаша мајонез

Измешајте ги сите состојки заедно во средна чинија додека не се изедначи. Додадете повеќе sriracha или васаби ако претпочитате зачинет облекување.


Зачинети рецепти

Зачинета храна е, за некои, средство за ослободување. Засилен зачинет кари или салса со чили нуди брзање што е неспоредливо со други сензации за вкус. Зачинето не мора да значи „жешко“ - рецептот може да вклучува блескава низа зачини, но да не ја испушта жешката топлина поврзана со чили.

Оваа колекција го опфаќа целиот спектар на храна за loversубителите на зачини, од благ, но богато зачинет рецепт за кари од риба, до повеќе мирисна хидерабади тиркина од тиква. За вкус на Блискиот Исток, рецептот за печење на јагнешко месо на Ана Хансен мајсторски користи бахрат од зачини, составен од мноштво деликатно избалансирани зачини.

Европската храна, исто така, нуди некои зачинети задоволства - пробајте го зачинетиот рецепт за гаспачо на Агнар Сверрисон за малку шпанска топлина. Алтернативно, внесете го рецептот за пилешки гради на Адам Греј, кој користи жестока италијанска колбас „ндуја“ за да зачини едноставна вечера.


1. Загрејте ја рерната на 400 степени. Распрснете ги конзервите рамномерно на лушпата од курва. Отворете го овошјето и исечете го секој на 6 или 8 клинови, во зависност од големината. Направете круг овошје (започнав со нектарини) на работ од лушпата од курва, поставувајќи го секое парче овошје од страната на кожата наспроти лушпата и заострениот раб нагоре, стегајќи ги клиновите блиску еден до друг. Направете друг круг овошје (користете различен вид, ако сакате, јас користев сливи следно), токму внатре во тој круг, на ист начин наспроти надворешниот круг. Продолжете на овој начин (јас потоа користев кајсии, потоа користев неколку нектарински клинови во центарот) додека не се наполни центарот.

2. Користете лажица за да го истурите стопениот путер над овошјето колку што е можно подеднакво, а потоа посипете ги шеќерот и лисјата од мајчина душица. Печете 30 минути, или додека врвовите на овошјето не станат малку кафеави.


21 идеја што ќе ја кренат играта на скара

Кога станува збор за скара, секогаш има нови совети и трикови што треба да се научат. Благодарение на овој стручен совет, цело лето ќе се храните со врвни добрите на скара.

Не заборавајте да ги закачите овие идеи за скара за подоцна и следете го Redbook на Pinterest за повеќе инспирација за летен оброк!

Поставете бланширани цветови во тава за скара над врела скара, повремено тресете ги, советува Крис Косентино, Врвни мајстори за готвачи победник и партнер на Бокалоне во Сан Франциско. Отстранете ја брокулата и посипете со маслиново масло, свеж сок од лимон и кршен црвен пипер.

Создавањето награден сос за скара не е лесен подвиг. Тимот за скара на свињи О 'рудник за скара, на пример, прави оцет наполнет со кајсија од нула пред да додаде повеќе од 30 состојки во неговата мешавина. За нас скари за дворови, Крег Дејвид Мик, автор на Мемфис скара, ја постигна кратенката на тимот за да го измеша подготвениот сос. Користете го како глазура за пилешко, свинско или говедско месо.

Sweet Swine O 'Mine Виски сос
2 чаши флаширан сос за скара (како што е оригиналниот Крафт)
2 лажици жолт сенф
& frac14 чаша 100 проценти јаворов сируп
& frac14 чаша Тенеси виски или Кентаки бурбон
& frac14 лажиче чили во прав

Комбинирајте ги сите состојки во тенџере и варете на средна топлина. Додадете & frac14 чаша вода и динстајте без капакот, повремено мешајќи, 10 до 15 минути, за да се свари алкохолот од сосот.

Прави околу 2 чаши. Остатоците може да се чуваат во фрижидер до 1 година.

Загрејте ги, кожи и с all, директно на скара додека не се јаглениса и омекне. Косентино потоа сака да го исече кромидот на половина и да ги раздели листовите пред да ги облече со шери оцет, екстра-девствено маслиново масло, пржена трошка од леб и свежи билки како босилек, магдонос или лукчиња.

Bold ingredients, like tangy sun-dried tomatoes and salty feta cheese, help to cut through the richness of the meat. Sear the chops and, when rested, top with a tablespoon or two of this relish, adapted from The Big-Flavor Grill.

Feta and Sun-Dried Tomato Relish
⅓ cup extra-virgin olive oil
½ cup roughly crumbled feta cheese
⅓ cup diced sun-dried tomatoes
2 Tbsp roughly chopped fresh oregano
Kosher salt and black pepper

Makes about 1 cup, enough for 6 to 8 loin or rib lamb chops.

Crust pork chops with black pepper and serve with a hoisin-peanut sauce, also adapted from The Big-Flavor Grill. Brush it on a minute after taking the meat off the grill.

Hoisin-Peanut Sauce
½ cup hoisin sauce (found in the Asian section of most supermarkets)
⅓ cup roughly chopped roasted peanuts
1 Tbsp minced ginger
⅓ cup rice wine vinegar or white wine vinegar
⅓ cup soy sauce
1 лажица кафеав шеќер
1-2 Tbsp Sriracha or Tabasco sauce, depending on your taste for heat
¼ cup roughly chopped fresh cilantro

Makes 1 ½ cups, enough for 4 bone-in rib or center-cut loin pork chops.

Applied directly to meat before grilling, this blend of seasonings "is an easy way to add dimension to beef, pork, and bone-in chicken," says chef-restauranteur Mario Batali, who recommends using 2 Tbsp per pound of meat. Leftovers can be stored in the fridge up to 3 months.

Babbo Rib-Eye Rub
2 Tbsp sugar
1 Tbsp kosher salt
1 Tbsp freshly ground black pepper
1 Tbsp crushed red pepper
¼ cup dried mushrooms (Batali likes porcini), ground to a powder in a food processor
5 чешниња лук, мелено
¼ cup plus 1 Tbsp extra-virgin olive oil

Combine all ingredients and stir well to form a paste with the consistency of wet sand. Coat meat with a thin layer and pop on the grill.

Makes ⅓ cup, enough for 3 to 4 pounds of meat.

"Soaking chicken in a salt-and-sugar-water solution before grilling makes every bite juicier and more flavorful," says Elizabeth Karmel, executive chef of Hill Country Barbecue and Hill Country Chicken in New York City, and author of Soaked, Slathered, and Seasoned. She swears by her basic brine recipe, below, but says you can toss in any number of spices and herbs, or fruit juice, tea, or beer if you feel like it.

Basic Brine
½ cup kosher salt
½ cup dark brown sugar

Boil 3 cups water, then combine it in a large bowl or stainless-steel or enamel pot with salt and brown sugar stir until completely dissolved. Add 13 cups cold water and let cool to room temperature. Submerge 2½ to 3 lb bone-in chicken pieces (like thighs, breasts, and drumsticks) in the brine, adding more cold water as needed to keep them covered. If chicken bobs above the surface, set a plate on top to weigh it down. Cover and refrigerate 2 to 4 hours before grilling.


Погледнете го видеото: Sluoksniuotos salotos su lašiša, avokadais ir varške (Мај 2022).