Најдобри рецепти

Пилешки крилја Cacio e Pepe

Пилешки крилја Cacio e Pepe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Овие Cacio e Pepe Fried Chicken Wings се направени со свежо рендано пармезанско сирење и многу бибер. Јадете 'сами или со омилениот сос од нуркање!

Кредит за фотографија: Арон Хатшерсон

Истакнати во 11 крилја рецепти за да направите вашиот супер сад се зголемуваат

Cacio e pepe… пилешки крилца? Да, да Ги пржев пилешките крилја до крцкаво совршенство, ги фрлив со свежо рендано пармезанско сирење, а потоа додадов дополнителен шејк од црн пипер. Можеби веќе сте запознаени со редовните крилја на пармезан, но овој рецепт го започнува изрез (или два!) За да обезбеди сериозен пиперски удар кој ќе постигнете повеќе.

Што е Касио е Пепе?

Ако сте толку опседнати со храна, колку што сум и јас, тогаш сигурен сум дека сте ги виделе зборовите „cacio e pepe“ низ целото место некаде - но што точно е тоа? Ако не зборувате италијански, тоа се преведува на „сирење и бибер“. Како што може да очекувате, тоа значи дека нешто со оваа етикета ќе ги има овие две состојки одлично, при што стандардите се сирење од пармезан и црн пипер.

  • Пробајте го нашиот рецепт за Cacio e Pepe Spaghetti!

Фотографија од Ирвин Лин

Како да се исечете кокошки крилја

Кога купувате пилешки крилја, најлесно е да ги купите веќе исечени на делови. Сепак, можете да купите цели пилешки крилја (кои обично се поевтини) и самите да ги исечете на делови.

Да ги клипнат пилешките крилја, пронајдете го зглобот помеѓу драмката и станот и пресечете го со остар нож. Важно е ако сакате да го одделите врвот или не - слободно оставете го на овој рецепт или зачувајте го за пилешки залихи.

Најдобри совети за пржење со пилешки крилја

  1. Користете тешка вештина. Кога ќе дојде време да се направат пилешки крилја, сакам да започнам со загревање на маслото во тава, така што ќе биде готово кога сум. Што се однесува до вештините, леаното железо е класично за пржење на пилешко месо, но секое пиштол со тешки дно ќе го стори.
  2. Користете неутрално масло. Сакам да користам канола, зеленчук или масло од кикиритки, бидејќи сите тие имаат релативно неутрален вкус. Можеби мислите дека ви треба многу, но маслото треба да биде длабоко само половина сантиметар. (Не сме длабоко пржење.) Вие сакате маслото да биде исправено околу 350˚F да се пржи премногу топло, и може да го запалите пилешкото (или да започнете оган); премногу ладно, и ќе завршите со беж, мрсно пилешко (и никој не го сака тоа).
  3. Пет вашето пилешко суво. Еден важен чекор во пржењето на крилјата со пилешко е да се исушат за да се отстрани вишокот на влага, што е непријател на пржење. Целата поента на пржење е да се отстрани влагата од надворешната страна на храната, така што станува убаво и крцкаво, така да можете да му дадете добар почеток со тоа што пилешкото ќе го исуши колку што е можно пред да го зафати врелото масло. Оттука, време е да зачинуваме и пржете додека не е убаво и златно.
  4. Користете свежо рендан пармезан. Клучно за успехот на овој рецепт е тоа што вие сами ситно решетките од пармезанското сирење (сакам да користам микропланен) и да не ги користите претходно уништените работи што ги купувате во пластичен сад за пивти. Пред-ренданите работи се малку тешки и навистина не се стопи. (Верувај ми; пробав.)

Откако ќе се пржи сето пилешко, фрлете го со малку растопен путер, свежо ренданото пармезанско сирење и повеќе црн пипер. Путерот помага сè да се држи до крилјата, а сирењето треба да се стопи малку од топлината на крилјата и путерот.

Пренесете ги крилјата во послужавник со валканиот сос по избор и подготвени сте за јадење. (Се враќам наоколу помеѓу ранчот и синото сирење со крилјата, но во овој случај, мислам дека ќе одам со ранчот, бидејќи синото сирење може да го совлада пармезанот во овој рецепт.) Овие крилја најдобро уживаат во свежиот, додека тие сè уште сум убав и крцкав.

Повеќе одлични рецепти за пилешки крилја!

  • Шпорет под притисок Теријаки пилешки крилја
  • Мед со сенф пилешки крилја
  • Мизо-застаклени пилешки крилја
  • Пилешки крилја од мед од ѓумбир
  • Бурбон јаворова застаклена кокошка крилја

Рецепт Cacio e Pepe за пилешки крилја

Состојки

  • Канола, зеленчук или масло од кикиритки, за пржење
  • 3 фунти парчиња пилешко крило, тапани и станови
  • 1 лажица мелен црн пипер
  • 2 лажички косер сол
  • 3/4 лажичка лук во прав
  • 3/4 чаша свежо рендано пармезанско сирење
  • 6 лажици несолен путер
  • Сецкан свеж магдонос, за сервирање (по избор)
  • Ранкирање или облекување сино сирење, за сервирање

Метод

1 Загрејте го маслото: Наполнете леано железо или друга тешка дно со 1/2 инч масло, ставете на средна топлина и загрејте го маслото на 350 ° F.

2 Пржете ги крилјата со пилешко: Во меѓувреме, пилешкото месо се суши со хартиени крпи, зачинете со сол, лук во прав и 1 лажичка мелен црн пипер.

Работејќи во серии за да не ја претепате татнежот, нежно додајте ги крилјата и пржете, фрлајќи околу половина низ, додека не станат златни околу 15 минути. Пренесете ги крилјата во жица решетка поставена во сад за печење; пржете ги преостанатите крилја.

3 Зачинете ги крилјата: Ставете го путерот во голем микробранова безбеден сад; микробранова печка за 30 секунди додека не се стопи путерот. Додадете ги пржените кришки од пилешко во чинијата заедно со 1/2 чаша пармезанско сирење и преостанатите 2 лажички црн пипер; фрли додека крилјата не се премачкаат рамномерно.

4 Гарнирајте и послужете: Пренесете ги крилјата во послужавник, на врвот со преостанатата 1/4 чаша пармезанско сирење (или повеќе ако сакате тоа екстра ситно), посипете со малку сецкан магдонос (ако користите), и сервирајте го со солен сос по ваш избор.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: How to Make the BEST Cacio e Pepe in NYC! CHOW-TO (Мај 2022).