Најнови рецепти

Чаја Венеција од Лос Анџелес има нов изглед и ново мени

Чаја Венеција од Лос Анџелес има нов изглед и ново мени


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Барот Кајзен нуди свежа риба и поглед на кујната

Приближете се до акцијата со седишта во барот Кајзен.

По четвртина век, Чаја Венеција има нов дизајн. Реновираниот јапонски ресторан нуди разновидни опции за седење за сместување на приближно 100 гости во лесен, модерен простор.

Вечерачите можат да изберат да седат во барот Кајзен (суров) за да ја гледаат суши акцијата или да се задржат на евро-азиски јадења на дрвени маси, пријатни кабини или зуење на дневна област.

Но, внатрешноста не е единствената промена. Новиот бар Кајзен нуди свежа риба што дневно се пренесува од Јапонија и Италија, и се подготвува како суши, сашими и ролни. (Има и остриги на располагање.) Новиот простор гледа на кујната, овозможувајќи им на гостите да добијат поглед на акцијата. Најдобрите моменти вклучуваат крокети од морски басови со уни, рак од Алјаска, зачинет тунарен забен камен на крцкав ориз и тост од авокадо со јакинику од говедско месо Вагју. Главните чинии вклучуваат рамен железен стек од Блек Ангус, уни рижото, Каисен паела и пеперутка плаша. Оние со сладок заб не можат да згрешат со пудинг од леб со кроасан од млечно чоколадо за десерт.

Гостите можат да уживаат во разновидни топли и ладни оброци, како и специјални коктели, вклучително и La Ultima Palabra со мескал, зелен чартрус и луксардо; шисо мохито со Магон Шочу, вар и калинка; и Кокоросие со Кизакура кокос нигори, Апсолут и еликсир од роза.

Чаја Венеција се наоѓа на 110 морнарица, во Венеција.


Може ли Розали да успее таму каде што 385 север падна на својот суфле?

385 Север не е повеќе. Големиот ресторан во современ стил на булеварот Н. Ла Синега, кој беше отворен со голема помпа во февруари 1984 година, се претвори во Розали-филијала во Јужна Калифорнија (или поточно реинтерпретација) на популарниот истоимен ресторан во Сан Франциско. Розали ќе биде управуван од Бил Белоли, со Рик О’Конел (кој е жена) како извршен готвач, и двајцата ги извршуваат истите функции во оригиналниот залив. Сосопственикот на 385, Дон Салк, го опишува менито на Розали како „вид на вкрстување помеѓу чувствата на Ајви и Трамп“, но секако многу своја работа “.

Салк и Стенли Кандел, двајца стоматолози од Саут Беј, отворија 385 свежи од нивниот успех како поддржувачи на Спаго-овој пат со познатиот готвач Рој Јамагучи и адвокатот Том Мартин како колеги општи партнери, и со мноштво ограничени партнери, вклучително и некои повторувања на Спаго и некои новодојденци. (Кандел сега ќе го отвори Тамајо во Источен Лос Анџелес, со различна група партнери целосно.) Салк не сака да разговара за причините за преобразбата во Розали, но вели: „Бевме многу среќни со ресторанот, но како и некои филмови, тоа беше критичен успех, но не и најжешкиот благајник. Очигледно, требаше да се промениме “. И, додава тој, „навистина мислам дека концептот не беше соодветен за кујната на Рој“.

Самиот Јамагучи вели: „385 беше навистина многу добар концепт, и јас навистина немам ниту една негативна работа да кажам за тоа. Што се однесува до мене, тоа беше многу, многу голем успех-одличен потфат наоколу. Направивме огромен волумен. Но, неговата големина во крајна линија беше нејзиниот пад, мислам. Беше толку голем што профитните маржи беа неизбежно мали “.

Тој има одредени планови, продолжува Јамагучи, но во моментов не може да открие ништо за нив. „Следам проект што ќе ми овозможи да отворам меѓу еден и пет ресторани во следните пет години“, вели тој. „Успеав да се маневрирам како шеф на група, во која ќе бидам ограничен партнер. Тоа е добра можност за мене. Во изминатите четири години, мислам дека созреав многу во готвењето и деловното знаење, но на 385 година навистина не бев во можност да го проширам и да го применам своето ново знаење. Оваа нова работа ќе ми дозволи да го направам тоа “.

Дали неговото ново претпријатие барем ќе го задржи во областа Лос Анџелес? „Не можам ни да ви го кажам тоа“, одговара Јамагучи. Потоа, тој попушта: „Па“, признава тој, „барем едно од местата на кои работам веројатно ќе се отвори во Л.А.“

НОВИ ТРГОВСКИ ОЧИ: Хал Фредерик, поранешен косопственик на одамна непостоечкиот Роберт и поранешниот maitre d’hotel во кафето Вест Бич, и двете во Венеција, го презеде управувањето со Венецијанскиот трговец на истата заедница. Веќе има нов готвач и ново мени, вели Фредерик, и „донекаде нов изглед“. Целосно редизајнирање на местото, од страна на „Алвеј Дизајнс“, се ветува околу првото годинава. Меѓу другото, додава тој, ќе има нов бар.

ЗАБЕЛЕШКИ ЗА РЕСТОРАНИ ОД ГОТОВ: Бице, најновата суперпопуларна италијанска трендерија во Newујорк и самата пошта на 61-годишниот Бице во Милано, планира да отвори филијала на Беверли Хилс, на или во близина на Родео Драјв, до јули. Адам Тихани, кој го дизајнираше њујоршкиот бице (и кој има свое тренди италијанско место во Менхетен, Реми), ќе го дизајнира и ова. ( Нота бене , иако: И покрај вообичаените референци за печатот за оригиналниот Бице како „миланец траторија “, Всушност е а ристорант, не а траторија , и е познат по своите специјалитети од Тоскана, а не од Милано.). На На

Екстравагантниот ресторан Потомак на Ворнер Лерој во Вашингтон, отворен пред 15 месеци како несомнено најсјајното место за јадење во главниот град на нацијата, ги затвори вратите одеднаш неколку недели наназад, очигледно поради сериозни финансиски спорови со сопственикот. Лерој поднел барање за заштита од доверители според поглавјето 11 од федералниот стечаен законик, тврдејќи дека „измамничките и безобразни“ надоместоци што ги бараат сопствениците на имотот го напуштиле претпријатието. Двата познати имоти на Лерој во Newујорк, Максвеловата слива и Таверна на зелено, не се засегнати. На На На

Клод Руас, сопственик на Оберж де Солеј во долината Напа, го купи ранчот Сан Исидро во Монтесито. На На На

И оваа тажна белешка: 86-годишниот Антоан Магнин, сопственик на легендарниот Л'Ами Луис во Париз, почина во сон на 14 ноември. Бистро, кое инспирираше „почит“ наречен Чез Луис во Newујорк, беше купена минатата година од Тиери де ла Брос, долгогодишен клиент на Магнин, кој имаше намера да го зачува како што беше-но самиот Магнин продолжи да биде присутен речиси секој ден. Ресторанот ќе остане отворен под раководство на Де ла Брос.

ЗАБЕЛЕШКИ НА НОШ: Одморалиштето portупортер во Newупорт Бич повторно го отвори својот популарен Ресторан за винарска визба, што го означи завршувањето на проектот за реновирање на хотелот вреден 25 милиони долари. На На На

Jimими во Беверли Хилс нуди специјални празнични вечери од 21-24 декември и повторно на 26 декември. На На

Мајкл Мекарти од Мајклс и Брус Мардер од Кафето Вест Бич и Ребека се домаќини на првиот Отворен турнир за голф во Венеција, на 21 декември, воопшто не во Венеција, туку во кантри -клубот Монтаингејт, во пропустот Сепулведа. Влезот на турнирот, од кој ќе има корист Фондацијата за уметност Санта Моника, ќе биде 100 долари по лице само за голф, 150 долари за голф, проследено со храна и танцување. Јавете се (213) 823-5396 за детали.

ЗБОРУВАЕ ЗА ТАБЕЛА: Поранешниот пазар на риба Ник на учтивиот крај на зајдисонце, го купи независниот промотор на рекорди, eо Исгро и го преименува во оној на Стефанино-што, како што ќе се сетите на олдтајмерите меѓу вас, беше она што се викаше на прво место. , пред-Ник. Специјалитетот с still уште е морска храна, и таму е она што се вели дека е „ноќен клуб за поставување авиони“ веднаш во непосредна близина. На На На

Чез Данте во Мисија Виехо е купен од Хусеин Корпаци и Осман Елимса и преименуван во Чез Данте/Осман. Новите сопственици полека ќе воведат во старото „континентално“ мени Чез Данте голем број „византиско/турски“ јадења-што претставува она што тие правилно го нарекуваат „елегантна, сложена кујна“. На На На

Класичната американска кујна на etteанет во плажата Хермоза сега нуди оброци во стилот на Притикин, и на трпезариска маса и за јадење. На На На

Неделниот бранч сега се сервира во просторијата „Скајфан“ на ниво на пентхаус во хотелот „Марина Бич“ во Марина дел Реј. На На На

Самуел Дејвид, брат на познатиот поранешен ресторан во Заливот Беј и чувар на храна, Нарсаи Дејвид, е новиот менаџер во Hy's во Century City. (Самуил ја надгледуваше трпезаријата кај сега веќе непостоечката Нарсаи на неговиот брат во Кенсингтон, веднаш до Беркли.) На На

Во холивудскиот Рузвелт се отвори нов ресторан „Stargazers“, со прозорци со слики што се отвораат кон булеварот Холивуд. На На На

А мексиканскиот ресторан Ацтека во Венеција нуди нова угостителска услуга, со одлични јадења во стилот на Гвадалахара.


Може ли Розали да успее таму каде што 385 север падна на својот суфле?

385 Север не е повеќе. Големиот ресторан со современ стил на булеварот Н. Ла Синега, кој беше отворен со голема помпа во февруари 1984 година, се претвори во Розали-филијала во Јужна Калифорнија (или подобро кажано реинтерпретација) на популарниот ресторан со исто име во Сан Франциско. Розали ќе биде управуван од Бил Белоли, со Рик О’Конел (кој е жена) како извршен готвач, и двајцата ги извршуваат истите функции во оригиналниот залив. Сосопственикот на 385, Дон Салк, го опишува менито на Розали како „вид на вкрстување помеѓу чувствата на Ајви и Трамп“, но секако многу своја работа “.

Салк и Стенли Кандел, двајца стоматолози од Саут Беј, отворија 385 свежи од нивниот успех како поддржувачи на Спаго-овој пат со познатиот готвач Рој Јамагучи и адвокатот Том Мартин како колеги општи партнери, и со мноштво ограничени партнери, вклучително и некои повторувања на Спаго и некои новодојденци. (Кандел сега ќе го отвори Тамајо во Источен Лос Анџелес, со различна група партнери целосно.) Салк не сака да разговара за причините за преобразбата во Розали, но вели: „Бевме многу среќни со ресторанот, но како и некои филмови, тоа беше критичен успех, но не и најжешкиот благајник. Очигледно, требаше да се промениме “. И, додава тој, „навистина мислам дека концептот не беше соодветен за кујната на Рој“.

Самиот Јамагучи вели: „385 беше навистина многу добар концепт, и јас навистина немам ниту една негативна работа да кажам за тоа. Што се однесува до мене, тоа беше многу, многу голем успех-одличен потфат наоколу. Направивме огромен волумен. Но, неговата големина во крајна линија беше нејзиниот пад, мислам. Беше толку голем што профитните маржи беа неизбежно мали “.

Тој има одредени планови, продолжува Јамагучи, но во моментов не може да открие ништо за нив. „Следам проект што ќе ми овозможи да отворам помеѓу еден и пет ресторани во следните пет години“, вели тој. „Успеав да се маневрирам како шеф на група, во која ќе бидам ограничен партнер. Тоа е добра можност за мене. Во изминатите четири години, мислам дека созреав многу во готвењето и деловното знаење, но на 385 година навистина не успеав да го проширам и да го применам своето ново знаење. Оваа нова работа ќе ми дозволи да го направам тоа “.

Дали неговото ново претпријатие барем ќе го задржи во областа Лос Анџелес? „Не можам ни да ви го кажам тоа“, одговара Јамагучи. Потоа, тој попушта: „Па“, признава тој, „барем едно од местата на кои работам веројатно ќе се отвори во Л.А.“

НОВИ ТРГОВСКИ ОЧИ: Хал Фредерик, поранешен косопственик на одамна непостоечкиот Роберт и поранешниот maitre d’hotel во кафето Вест Бич, и двете во Венеција, го презеде управувањето со Венецијанскиот трговец на истата заедница. Веќе има нов готвач и ново мени, вели Фредерик, и „донекаде нов изглед“. Целосно редизајнирање на местото, од страна на „Алвеј Дизајнс“, се ветува околу првото годинава. Меѓу другото, додава тој, ќе има нов бар.

ЗАБЕЛЕШКИ ЗА РЕСТОРАНИ ОД ГОТОВ: Бице, најновата суперпопуларна италијанска трендерија во Newујорк и самата пошта на 61-годишниот Бице во Милано, планира да отвори филијала на Беверли Хилс, на или во близина на Родео Драјв, до јули. Адам Тихани, кој го дизајнираше њујоршкиот бице (и кој има свое тренди италијанско место во Менхетен, Реми), ќе го дизајнира и ова. ( Нота бене , иако: И покрај вообичаените референци за печатот за оригиналниот Бице како „миланец траторија “, Всушност е а ристорант, не а траторија , и е познат по своите специјалитети од Тоскана, а не од Милано.). На На

Екстравагантниот ресторан Потомак на Ворнер Лерој во Вашингтон, отворен пред 15 месеци како несомнено најсјајното место за јадење во главниот град на нацијата, ги затвори вратите одеднаш неколку недели наназад, очигледно поради сериозни финансиски спорови со сопственикот. Лерој поднел барање за заштита од доверители според поглавјето 11 од федералниот стечаен закон, тврдејќи дека „измамничките и безобразни“ надоместоци што ги бараат сопствениците на имотот го напуштиле претпријатието. Двата познати имоти на Лерој во Newујорк, Максвеловата слива и Таверна на Грин, не се засегнати. На На На

Клод Руас, сопственик на Оберж де Солеј во долината Напа, го купи ранчот Сан Исидро во Монтесито. На На На

И оваа тажна белешка: 86-годишниот Антоан Магнин, сопственик на легендарниот Л'Ами Луис во Париз, почина во сон на 14 ноември. Бистро, кое инспирираше „почит“ наречен Чез Луис во Newујорк, беше купена минатата година од Тиери де ла Брос, долгогодишен клиент на Магнин, кој имаше намера да го зачува како што беше-но самиот Магнин продолжи да биде присутен речиси секој ден. Ресторанот ќе остане отворен под раководство на Де ла Брос.

ЗАБЕЛЕШКИ НА НОШ: Одморалиштето portупортер во Newупорт Бич повторно го отвори својот популарен Ресторан за винарска визба, што го означи завршувањето на проектот за реновирање на хотелот вреден 25 милиони долари. На На На

Jimими во Беверли Хилс нуди специјални празнични вечери од 21-24 декември и повторно на 26 декември. На На

Мајкл Мекарти од Мајклс и Брус Мардер од Кафето Вест Бич и Ребека се домаќини на првиот Отворен турнир за голф во Венеција, на 21 декември, воопшто не во Венеција, туку во кантри -клубот Монтаингејт, во пропустот Сепулведа. Влезот на турнирот, од кој ќе има корист Фондацијата за уметност Санта Моника, ќе биде 100 долари по лице само за голф, 150 долари за голф, проследено со храна и танцување. Јавете се (213) 823-5396 за детали.

ЗБОРУВАЕ ЗА ТАБЕЛА: Поранешниот пазар на риба Ник на учтивиот крај на зајдисонце, го купи независниот промотор на рекорди, eо Исгро и го преименува во оној на Стефанино-што, како што ќе се сетите на олдтајмерите меѓу вас, беше она што се викаше на прво место. , пред-Ник. Специјалитетот с still уште е морска храна, и таму е она што се вели дека е „ноќен клуб за поставување авиони“ веднаш во непосредна близина. На На На

Чез Данте во Мисија Виехо е купен од Хусеин Корпаци и Осман Елимса и преименуван во Чез Данте/Осман. Новите сопственици полека ќе воведат во старото „континентално“ мени Чез Данте голем број „византиско/турски“ јадења-што претставува она што тие правилно го нарекуваат „елегантна, сложена кујна“. На На На

Класичната американска кујна на etteанет во плажата Хермоза сега нуди оброци во стилот на Притикин, и на трпезариска маса и за јадење. На На На

Неделниот бранч сега се сервира во просторијата „Скајфан“ на ниво на пентхаус во хотелот „Марина Бич“ во Марина дел Реј. На На На

Самуел Дејвид, брат на познатиот поранешен ресторан во Заливот Беј и чувар на храна, Нарсаи Дејвид, е новиот менаџер во Hy's во Century City. (Самуил ја надгледуваше трпезаријата кај сега веќе непостоечката Нарсаи на неговиот брат во Кенсингтон, веднаш до Беркли.) На На

Во холивудскиот Рузвелт се отвори нов ресторан „Stargazers“, со прозорци со слики што се отвораат кон булеварот Холивуд. На На На

А мексиканскиот ресторан Ацтека во Венеција нуди нова угостителска услуга, со одлични јадења во стилот на Гвадалахара.


Може ли Розали да успее таму каде што 385 север падна на својот суфле?

385 Север не е повеќе. Големиот ресторан во современ стил на булеварот Н. Ла Синега, кој беше отворен со голема помпа во февруари 1984 година, се претвори во Розали-филијала во Јужна Калифорнија (или поточно реинтерпретација) на популарниот истоимен ресторан во Сан Франциско. Розали ќе биде управуван од Бил Белоли, со Рик О’Конел (кој е жена) како извршен готвач, и двајцата ги извршуваат истите функции во оригиналниот залив. Сосопственикот на 385, Дон Салк, го опишува менито на Розали како „вид на вкрстување помеѓу чувствата на Ајви и Трамп“, но секако многу своја работа “.

Салк и Стенли Кандел, двајца стоматолози од Саут Беј, отворија 385 свежи од нивниот успех како поддржувачи на Спаго-овој пат со познатиот готвач Рој Јамагучи и адвокатот Том Мартин како колеги општи партнери, и со мноштво ограничени партнери, вклучително и некои повторувања на Спаго и некои новодојденци. (Кандел сега ќе го отвори Тамајо во Источен Лос Анџелес, со различна група партнери целосно.) Салк не сака да разговара за причините за преобразбата во Розали, но вели: „Бевме многу среќни со ресторанот, но како и некои филмови, тоа беше критичен успех, но не и најжешкото можно бокс офис. Очигледно, требаше да се промениме “. И, додава тој, „навистина мислам дека концептот не беше соодветен за кујната на Рој“.

Самиот Јамагучи вели: „385 беше навистина многу добар концепт, и јас навистина немам ниту една негативна работа да кажам за тоа. Што се однесува до мене, тоа беше многу, многу голем успех-одличен потфат наоколу. Направивме огромен волумен. Но, неговата големина во крајна линија беше нејзиниот пад, мислам. Беше толку голем што профитните маржи беа неизбежно мали “.

Тој има одредени планови, продолжува Јамагучи, но во моментов не може да открие ништо за нив. „Следам проект што ќе ми овозможи да отворам меѓу еден и пет ресторани во следните пет години“, вели тој. „Успеав да се маневрирам како шеф на група, во која ќе бидам ограничен партнер. Тоа е добра можност за мене. Во изминатите четири години, мислам дека созреав многу во готвењето и деловното знаење, но на 385 година навистина не успеав да го проширам и да го применам своето ново знаење. Оваа нова работа ќе ми дозволи да го направам тоа “.

Дали неговото ново претпријатие барем ќе го задржи во областа Лос Анџелес? „Не можам ни да ви го кажам тоа“, одговара Јамагучи. Потоа, тој попушта: „Па“, признава тој, „барем едно од местата на кои работам веројатно ќе се отвори во Л.А.“

НОВИ ТРГОВСКИ ОЧИ: Хал Фредерик, поранешен косопственик на одамна непостоечкиот Роберт и поранешниот maitre d’hotel во кафето Вест Бич, и двете во Венеција, го презеде управувањето со Венецијанскиот трговец на истата заедница. Веќе има нов готвач и ново мени, вели Фредерик, и „донекаде нов изглед“. Целосно редизајнирање на местото, од страна на „Алвеј Дизајнс“, се ветува околу првото годинава. Меѓу другото, додава тој, ќе има нов бар.

ЗАБЕЛЕШКИ ЗА РЕСТОРАНИ ОД ГОТОВ: Бице, најновата суперпопуларна италијанска трендерија во Newујорк и самата пошта на 61-годишниот Бице во Милано, планира да отвори филијала на Беверли Хилс, на или во близина на Родео Драјв, до јули. Адам Тихани, кој го дизајнираше њујоршкиот бице (и кој има свое тренди италијанско место во Менхетен, Реми), ќе го дизајнира и ова. ( Нота бене , иако: И покрај вообичаените референци за печатот за оригиналниот Бице како „миланец траторија “, Всушност е а ристорант, не а траторија , и е познат по своите специјалитети од Тоскана, а не од Милано.). На На

Екстравагантниот ресторан Потомак на Ворнер Лерој во Вашингтон, отворен пред 15 месеци како несомнено најсјајното место за јадење во главниот град на нацијата, ги затвори вратите одеднаш неколку недели наназад, очигледно поради сериозни финансиски спорови со сопственикот. Лерој поднел барање за заштита од доверители според поглавјето 11 од федералниот стечаен закон, тврдејќи дека „измамничките и безобразни“ надоместоци што ги бараат сопствениците на имотот го напуштиле претпријатието. Двата познати имоти на Лерој во Newујорк, Максвеловата слива и Таверна на зелено, не се засегнати. На На На

Клод Руас, сопственик на Оберж де Солеј во долината Напа, го купи ранчот Сан Исидро во Монтесито. На На На

И оваа тажна белешка: 86-годишниот Антоан Магнин, сопственик на легендарниот Л'Ами Луис во Париз, почина во сон на 14 ноември. Бистро, кое инспирираше „почит“ наречен Чез Луис во Newујорк, беше купена минатата година од Тиери де ла Брос, долгогодишен клиент на Магнин, кој имаше намера да го зачува како што беше-но самиот Магнин продолжи да биде присутен речиси секој ден. Ресторанот ќе остане отворен под раководство на Де ла Брос.

ЗАБЕЛЕШКИ ЗА НОШ: Одморалиштето portупортер во Newупорт Бич повторно го отвори својот популарен ресторан „Винарска визба“, означувајќи го завршувањето на проектот за реновирање на хотелот вреден 25 милиони долари. На На На

Jimими во Беверли Хилс нуди специјални празнични вечери од 21-24 декември и повторно на 26 декември. На На

Мајкл Мекарти од Мајклс и Брус Мардер од Кафето Вест Бич и Ребека се домаќини на првиот Отворен турнир за голф во Венеција, на 21 декември, воопшто не во Венеција, туку во кантри -клубот Монтаингејт, во пропустот Сепулведа. Влезот на турнирот, од кој ќе има корист Фондацијата за уметност Санта Моника, ќе биде 100 долари по лице само за голф, 150 долари за голф, проследено со храна и танцување. Јавете се (213) 823-5396 за детали.

ЗБОРУВАЕ ЗА ТАБЕЛА: Поранешниот пазар на риба Ник на учтивиот крај на зајдисонце, го купи независниот промотор на рекорди, eо Исгро и го преименува во оној на Стефанино-што, како што ќе се сетите на олдтајмерите меѓу вас, беше она што се викаше на прво место. , пред-Ник. Специјалитетот с still уште е морска храна, и таму е она што се вели дека е „ноќен клуб за поставување авиони“ веднаш во непосредна близина. На На На

Чез Данте во Мисијата Вијехо е купен од Хусеин Корпаци и Осман Елимса и преименуван во Чез Данте/Осман. Новите сопственици полека ќе воведат во старото „континентално“ мени Чез Данте голем број „византиско/турски“ јадења-што претставува она што тие правилно го нарекуваат „елегантна, сложена кујна“. На На На

Класичната американска кујна на etteанет во плажата Хермоза сега нуди оброци во стилот на Притикин, и на трпезариска маса и за јадење. На На На

Неделниот бранч сега се сервира во просторијата „Скајфан“ на ниво на пентхаус во хотелот „Марина Бич“ во Марина дел Реј. На На На

Самуел Дејвид, брат на познатиот поранешен ресторан во Заливот Беј и чувар на храна, Нарсаи Дејвид, е новиот менаџер во Hy's во Century City. (Самуил ја надгледуваше трпезаријата кај сега веќе непостоечката Нарсаи на неговиот брат во Кенсингтон, веднаш до Беркли.) На На

Во холивудскиот Рузвелт се отвори нов ресторан „Stargazers“, со прозорци со слики што се отвораат кон булеварот Холивуд. На На На

А мексиканскиот ресторан Ацтека во Венеција нуди нова угостителска услуга, со одлични јадења во стилот на Гвадалахара.


Може ли Розали да успее таму каде што 385 север падна на својот суфле?

385 Север не е повеќе. Големиот ресторан во современ стил на булеварот Н. Ла Синега, кој беше отворен со голема помпа во февруари 1984 година, се претвори во Розали-филијала во Јужна Калифорнија (или поточно реинтерпретација) на популарниот истоимен ресторан во Сан Франциско. Розали ќе биде управуван од Бил Белоли, со Рик О’Конел (кој е жена) како извршен готвач, и двајцата ги извршуваат истите функции во оригиналниот залив. Сосопственикот на 385, Дон Салк, го опишува менито на Розали како „вид на вкрстување помеѓу чувствата на Ајви и Трамп“, но секако многу своја работа “.

Салк и Стенли Кандел, двајца стоматолози од Саут Беј, отворија 385 свежи од нивниот успех како поддржувачи на Спаго-овој пат со познатиот готвач Рој Јамагучи и адвокатот Том Мартин како колеги општи партнери, и со мноштво ограничени партнери, вклучително и некои повторувања на Спаго и некои новодојденци. (Кандел сега ќе го отвори Тамајо во Источен Лос Анџелес, со различна група партнери целосно.) Салк не сака да разговара за причините за преобразбата во Розали, но вели: „Бевме многу среќни со ресторанот, но како и некои филмови, тоа беше критичен успех, но не и најжешкото можно бокс офис. Очигледно, требаше да се промениме “. И, додава тој, „навистина мислам дека концептот не беше соодветен за кујната на Рој“.

Самиот Јамагучи вели: „385 беше навистина многу добар концепт, и јас навистина немам ниту една негативна работа да кажам за тоа. Што се однесува до мене, тоа беше многу, многу голем успех-одличен потфат наоколу. Направивме огромен волумен. Но, неговата големина во крајна линија беше нејзиниот пад, мислам. Беше толку голем што профитните маржи беа неизбежно мали “.

Тој има одредени планови, продолжува Јамагучи, но во моментов не може да открие ништо за нив. „Следам проект што ќе ми овозможи да отворам помеѓу еден и пет ресторани во следните пет години“, вели тој. „Успеав да се маневрирам како шеф на група, во која ќе бидам ограничен партнер. Тоа е добра можност за мене. Во изминатите четири години, мислам дека созреав многу во готвењето и деловното знаење, но на 385 година навистина не бев во можност да го проширам и да го применам своето ново знаење. Оваа нова работа ќе ми дозволи да го направам тоа “.

Дали неговото ново претпријатие барем ќе го задржи во областа Лос Анџелес? „Не можам ни да ви го кажам тоа“, одговара Јамагучи. Потоа, тој попушта: „Па“, признава тој, „барем едно од местата на кои работам веројатно ќе се отвори во Л.А.“

НОВИ ТРГОВСКИ ОЧИ: Хал Фредерик, поранешен косопственик на одамна непостоечкиот Роберт и поранешниот maitre d’hotel во кафето Вест Бич, и двете во Венеција, го презеде управувањето со Венецијанскиот трговец на истата заедница. Веќе има нов готвач и ново мени, вели Фредерик, и „донекаде нов изглед“. Целосно редизајнирање на местото, од страна на „Алвеј Дизајнс“, се ветува околу првото годинава. Меѓу другото, додава тој, ќе има нов бар.

ЗАБЕЛЕШКИ ЗА РЕСТОРАНИ ОД ГОТОВ: Бице, најновата суперпопуларна италијанска трендерија во Newујорк и самата пошта на 61-годишниот Бице во Милано, планира да отвори филијала на Беверли Хилс, на или во близина на Родео Драјв, до јули. Адам Тихани, кој го дизајнираше њујоршкиот бице (и кој има свое тренди италијанско место во Менхетен, Реми), ќе го дизајнира и ова. ( Нота бене , иако: И покрај вообичаените референци за печатот за оригиналниот Бице како „миланец траторија “, Всушност е а ристорант, не а траторија , и е познат по своите специјалитети од Тоскана, а не од Милано.). На На

Екстравагантниот ресторан Потомак на Ворнер Лерој во Вашингтон, отворен пред 15 месеци како несомнено најсјајното место за јадење во главниот град на нацијата, ги затвори вратите одеднаш неколку недели наназад, очигледно поради сериозни финансиски спорови со сопственикот. Лерој поднел барање за заштита од доверители според поглавјето 11 од федералниот стечаен законик, тврдејќи дека „измамничките и безобразни“ надоместоци што ги бараат сопствениците на имотот го напуштиле претпријатието. Двата познати имоти на Лерој во Newујорк, Максвеловата слива и Таверна на Грин, не се засегнати. На На На

Клод Руас, сопственик на Оберж де Солеј во долината Напа, го купи ранчот Сан Исидро во Монтесито. На На На

И оваа тажна белешка: 86-годишниот Антоан Магнин, сопственик на легендарниот Л'Ами Луис во Париз, почина во сон на 14 ноември. Бистро, кое инспирираше „почит“ наречен Чез Луис во Newујорк, беше купена минатата година од Тиери де ла Брос, долгогодишен клиент на Магнин, кој имаше намера да го зачува како што беше-но самиот Магнин продолжи да биде присутен речиси секој ден. Ресторанот ќе остане отворен под раководство на Де ла Брос.

ЗАБЕЛЕШКИ ЗА НОШ: Одморалиштето portупортер во Newупорт Бич повторно го отвори својот популарен ресторан „Винарска визба“, означувајќи го завршувањето на проектот за реновирање на хотелот вреден 25 милиони долари. На На На

Jimими во Беверли Хилс нуди специјални празнични вечери од 21-24 декември и повторно на 26 декември. На На

Мајкл Мекарти од Мајклс и Брус Мардер од Кафето Вест Бич и Ребека се домаќини на првиот Отворен турнир за голф во Венеција, на 21 декември, воопшто не во Венеција, туку во кантри -клубот Монтаингејт, во пропустот Сепулведа. Влезот на турнирот, од кој ќе има корист Фондацијата за уметност Санта Моника, ќе биде 100 долари по лице само за голф, 150 долари за голф, проследено со храна и танцување. Јавете се (213) 823-5396 за детали.

ЗБОРУВАЕ ЗА ТАБЕЛА: Поранешниот пазар на риба Ник на учтивиот крај на зајдисонце, го купи независниот промотор на рекорди, eо Исгро и го преименува во оној на Стефанино-што, како што ќе се сетите на олдтајмерите меѓу вас, беше она што се викаше на прво место. , пред-Ник. Специјалитетот с still уште е морска храна, и таму е она што се вели дека е „ноќен клуб за поставување авиони“ веднаш во непосредна близина. На На На

Чез Данте во Мисијата Вијехо е купен од Хусеин Корпаци и Осман Елимса и преименуван во Чез Данте/Осман. Новите сопственици полека ќе воведат во старото „континентално“ чез Данте голем број „византиски/турски“ јадења-што претставува она што тие правилно го нарекуваат „елегантна, сложена кујна“. На На На

Класичната американска кујна на etteанет во плажата Хермоза сега нуди оброци во стилот на Притикин, и на трпезариска маса и за јадење. На На На

Неделниот бранч сега се сервира во просторијата „Скајфан“ на ниво на пентхаус во хотелот „Марина Бич“ во Марина дел Реј. На На На

Самуел Дејвид, брат на познатиот поранешен ресторан во Заливот Беј и чувар на храна, Нарсаи Дејвид, е новиот менаџер во Hy's во Century City. (Самуил ја надгледуваше трпезаријата кај сега веќе непостоечката Нарсаи на неговиот брат во Кенсингтон, веднаш до Беркли.) На На

Во Холивуд Рузвелт се отвори нов ресторан, „Старгазерс“, со прозорци со слики што се отвораат кон булеварот Холивуд. На На На

А мексиканскиот ресторан Ацтека во Венеција нуди нова угостителска услуга, со одлични јадења во стилот на Гвадалахара.


Може ли Розали да успее таму каде што 385 север падна на својот суфле?

385 Север не е повеќе. Големиот ресторан во современ стил на булеварот Н. Ла Синега, кој беше отворен со голема помпа во февруари 1984 година, се претвори во Розали-филијала во Јужна Калифорнија (или поточно реинтерпретација) на популарниот истоимен ресторан во Сан Франциско. Розали ќе биде управуван од Бил Белоли, со Рик О’Конел (кој е жена) како извршен готвач, и двајцата ги извршуваат истите функции во оригиналниот залив. Сосопственикот на 385, Дон Салк, го опишува менито на Розали како „вид на вкрстување помеѓу чувствата на Ајви и Трамп“, но секако многу своја работа “.

Салк и Стенли Кандел, двајца стоматолози од Саут Беј, отворија 385 свежи од нивниот успех како поддржувачи на Спаго-овој пат со познатиот готвач Рој Јамагучи и адвокатот Том Мартин како колеги општи партнери, и со мноштво ограничени партнери, вклучително и некои повторувања на Спаго и некои новодојденци. (Кандел сега ќе го отвори Тамајо во Источен Лос Анџелес, со различна група партнери целосно.) Салк не сака да разговара за причините за преобразбата во Розали, но вели: „Бевме многу среќни со ресторанот, но како и некои филмови, тоа беше критичен успех, но не и најжешкото можно бокс офис. Очигледно, требаше да се промениме “. And, he adds, “I really don’t think the concept was right for Roy’s cuisine.”

Yamaguchi himself says, “385 was really a very good concept, and I really don’t have a single negative thing to say about it. As far as I’m concerned, it was a very, very big success--a great venture all around. We did tremendous volume. But its size was ultimately its downfall, I think. It was so big that the profit margins were inevitably small.”

He has definite plans of his own, Yamaguchi continues, but he can’t reveal anything about them at this time. “I’m pursuing a project that will let me open between one and five restaurants in the next five years or so,” he says. “I’ve been able to maneuver myself into being head of a group, in which I’ll be a limited partner. It’s a good opportunity for me. In the past four years, I think I’ve matured a lot in cooking and business knowledge both, but at 385 I haven’t really been able to expand and put my new knowledge to work. This new thing will let me do that.”

Will his new enterprise at least keep him in the Los Angeles area? “I can’t even tell you that,” Yamaguchi replies. Then he relents: “Well,” he admits, “at least one of the places I’m working on will probably open in L.A.”

NEW MERCHANT EYES: Hal Frederick, former co-owner of the long-defunct Robert’s and ex- maitre d’hotel at the West Beach Cafe, both in Venice, has taken over management of that same community’s Merchant of Venice. There is already a new chef and a new menu, Frederick says, and “somewhat of a new look.” A complete redesign of the place, by Alway Designs, is promised by around the first of the year. Among other things, he adds, there will be a new bar.

RESTAURANT NOTES FROM ALL OVER: Bice, New York’s newest super-popular Italian trenderia and itself an outpost of the 61-year-old Bice in Milan, plans to open a Beverly Hills branch, on or near Rodeo Drive, by July. Adam Tihany, who designed the New York Bice (and who has his own trendy Italian place in Manhattan, Remi), will design this one as well. ( Нота бене , though: Despite common press references to the original Bice as “a Milanese trattoria ,” it is in fact a ristorante, not a trattoria , and is famous for its Tuscan, not Milanese, specialties.) . На На

Warner LeRoy’s extravagant Potomac restaurant in Washington, opened 15 months ago as unquestionably the flashiest eating place in the nation’s capital, closed its doors suddenly a few weeks back, apparently due to serious financial disputes with its landlord. LeRoy has filed for protection from creditors under Chapter 11 of the federal bankruptcy code, claiming that “fraudulent and outrageous” fees demanded by owners of the property have left the enterprise broke. LeRoy’s two famous New York properties, Maxwell’s Plum and Tavern on the Green, are not affected. На На На

Claude Rouas, owner of Auberge de Soleil in the Napa Valley, has bought the San Ysidro Ranch in Montecito. На На На

And this sad note: 86-year-old Antoine Magnin, proprietor of the legendary L’Ami Louis in Paris, died in his sleep on Nov. 14. The bistro, which inspired an “homage” called Chez Louis in New York City, was purchased last year by Thierry de la Brosse, a longtime Magnin customer, who intended to preserve it as it was--but Magnin himself continued to be present almost every day. The restaurant will remain open under De la Brosse’s direction.

NOSH NOTES: The Newporter Resort in Newport Beach has reopened its popular Wine Cellar Restaurant, marking the completion of a $25-million hotel renovation project. На На На

Jimmy’s in Beverly Hills offers special holiday dinners from Dec. 21-24 and again on Dec. 26. . На На

Michael McCarty of Michael’s and Bruce Marder of the West Beach Cafe and Rebecca’s are hosting the first Venice Open Golf Tournament, on Dec. 21 not in Venice at all but at the Mountaingate Country Club in the Sepulveda Pass. Entry to the tournament, which will benefit the Santa Monica Arts Foundation, will be $100 per person for golf alone, $150 for golf followed by food and dancing. Call (213) 823-5396 for details.

TABLE TALK: The former Nick’s Fishmarket on the polite end of the Sunset Strip has been bought by independent record promoter Joe Isgro and renamed Stefanino’s--which, as the old-timers among you will recall, is what it was called in the first place, pre-Nick. The specialty is still seafood, and there is what is said to be a “jet-setting nightclub” immediately adjacent. На На На

Chez Dante in Mission Viejo has been bought by Huseyin Corpaci and Osman Elimsa and renamed Chez Dante/Osman. The new proprietors will slowly introduce into the old Chez Dante “continental” menu a number of “Byzantine/Turkish” dishes--representing what they correctly call an “elegant, complex cuisine.” На На На

Jeanette’s Classic American Cuisine in Hermosa Beach now offers Pritikin-style meals, both at the dining table and to take out. На На На

Sunday brunch is now being served in the penthouse-level Skyfan Lounge at the Marina Beach Hotel in Marina del Rey. На На На

Samuel David, brother of famed Bay Area ex-restaurateur and continuing food maven Narsai David, is the new manager at Hy’s in Century City. (Samuel used to oversee the dining room at his brother’s now-defunct Narsai’s in Kensington, next door to Berkeley.) . На На

A new restaurant, Stargazers, has opened at the Hollywood Roosevelt, with picture windows opening onto Hollywood Boulevard. На На На

And the Azteca Mexican Restaurant in Venice offers a new catering service, with Guadalajara-style dishes featured.


Can Rosalie’s Succeed Where 385 North Fell on Its Souffle?

385 North is no more. The big, contemporary-style restaurant on N. La Cienega Boulevard, which opened with great fanfare in February of 1984, has turned into Rosalie’s--a Southern California branch (or rather reinterpretation) of the popular San Francisco restaurant of the same name. Rosalie’s will be operated by Bill Belloli, with Rick O’Connell (who is a woman) as executive chef, both of whom serve the same functions at the Bay Area original. A co-owner of 385, Don Salk, describes Rosalie’s menu as “sort of a cross between the Ivy’s and Trumps’ in feeling, but of course very much its own thing.”

Salk and Stanley Kandel, two South Bay dentists, opened 385 fresh from their success as backers of Spago--this time with noted chef Roy Yamaguchi and attorney Tom Martin as fellow general partners, and with a host of limited partners including some Spago repeats and some newcomers. (Kandel is now about to open Tamayo in East Los Angeles, with a different group of partners entirely.) Salk is reluctant to discuss the reasons for the conversion to Rosalie’s, but says, “We were very happy with the restaurant, but like some movies, it was a critical success but not the hottest possible box office. Obviously, we needed to change.” And, he adds, “I really don’t think the concept was right for Roy’s cuisine.”

Yamaguchi himself says, “385 was really a very good concept, and I really don’t have a single negative thing to say about it. As far as I’m concerned, it was a very, very big success--a great venture all around. We did tremendous volume. But its size was ultimately its downfall, I think. It was so big that the profit margins were inevitably small.”

He has definite plans of his own, Yamaguchi continues, but he can’t reveal anything about them at this time. “I’m pursuing a project that will let me open between one and five restaurants in the next five years or so,” he says. “I’ve been able to maneuver myself into being head of a group, in which I’ll be a limited partner. It’s a good opportunity for me. In the past four years, I think I’ve matured a lot in cooking and business knowledge both, but at 385 I haven’t really been able to expand and put my new knowledge to work. This new thing will let me do that.”

Will his new enterprise at least keep him in the Los Angeles area? “I can’t even tell you that,” Yamaguchi replies. Then he relents: “Well,” he admits, “at least one of the places I’m working on will probably open in L.A.”

NEW MERCHANT EYES: Hal Frederick, former co-owner of the long-defunct Robert’s and ex- maitre d’hotel at the West Beach Cafe, both in Venice, has taken over management of that same community’s Merchant of Venice. There is already a new chef and a new menu, Frederick says, and “somewhat of a new look.” A complete redesign of the place, by Alway Designs, is promised by around the first of the year. Among other things, he adds, there will be a new bar.

RESTAURANT NOTES FROM ALL OVER: Bice, New York’s newest super-popular Italian trenderia and itself an outpost of the 61-year-old Bice in Milan, plans to open a Beverly Hills branch, on or near Rodeo Drive, by July. Adam Tihany, who designed the New York Bice (and who has his own trendy Italian place in Manhattan, Remi), will design this one as well. ( Нота бене , though: Despite common press references to the original Bice as “a Milanese trattoria ,” it is in fact a ristorante, not a trattoria , and is famous for its Tuscan, not Milanese, specialties.) . На На

Warner LeRoy’s extravagant Potomac restaurant in Washington, opened 15 months ago as unquestionably the flashiest eating place in the nation’s capital, closed its doors suddenly a few weeks back, apparently due to serious financial disputes with its landlord. LeRoy has filed for protection from creditors under Chapter 11 of the federal bankruptcy code, claiming that “fraudulent and outrageous” fees demanded by owners of the property have left the enterprise broke. LeRoy’s two famous New York properties, Maxwell’s Plum and Tavern on the Green, are not affected. На На На

Claude Rouas, owner of Auberge de Soleil in the Napa Valley, has bought the San Ysidro Ranch in Montecito. На На На

And this sad note: 86-year-old Antoine Magnin, proprietor of the legendary L’Ami Louis in Paris, died in his sleep on Nov. 14. The bistro, which inspired an “homage” called Chez Louis in New York City, was purchased last year by Thierry de la Brosse, a longtime Magnin customer, who intended to preserve it as it was--but Magnin himself continued to be present almost every day. The restaurant will remain open under De la Brosse’s direction.

NOSH NOTES: The Newporter Resort in Newport Beach has reopened its popular Wine Cellar Restaurant, marking the completion of a $25-million hotel renovation project. На На На

Jimmy’s in Beverly Hills offers special holiday dinners from Dec. 21-24 and again on Dec. 26. . На На

Michael McCarty of Michael’s and Bruce Marder of the West Beach Cafe and Rebecca’s are hosting the first Venice Open Golf Tournament, on Dec. 21 not in Venice at all but at the Mountaingate Country Club in the Sepulveda Pass. Entry to the tournament, which will benefit the Santa Monica Arts Foundation, will be $100 per person for golf alone, $150 for golf followed by food and dancing. Call (213) 823-5396 for details.

TABLE TALK: The former Nick’s Fishmarket on the polite end of the Sunset Strip has been bought by independent record promoter Joe Isgro and renamed Stefanino’s--which, as the old-timers among you will recall, is what it was called in the first place, pre-Nick. The specialty is still seafood, and there is what is said to be a “jet-setting nightclub” immediately adjacent. На На На

Chez Dante in Mission Viejo has been bought by Huseyin Corpaci and Osman Elimsa and renamed Chez Dante/Osman. The new proprietors will slowly introduce into the old Chez Dante “continental” menu a number of “Byzantine/Turkish” dishes--representing what they correctly call an “elegant, complex cuisine.” На На На

Jeanette’s Classic American Cuisine in Hermosa Beach now offers Pritikin-style meals, both at the dining table and to take out. На На На

Sunday brunch is now being served in the penthouse-level Skyfan Lounge at the Marina Beach Hotel in Marina del Rey. На На На

Samuel David, brother of famed Bay Area ex-restaurateur and continuing food maven Narsai David, is the new manager at Hy’s in Century City. (Samuel used to oversee the dining room at his brother’s now-defunct Narsai’s in Kensington, next door to Berkeley.) . На На

A new restaurant, Stargazers, has opened at the Hollywood Roosevelt, with picture windows opening onto Hollywood Boulevard. На На На

And the Azteca Mexican Restaurant in Venice offers a new catering service, with Guadalajara-style dishes featured.


Can Rosalie’s Succeed Where 385 North Fell on Its Souffle?

385 North is no more. The big, contemporary-style restaurant on N. La Cienega Boulevard, which opened with great fanfare in February of 1984, has turned into Rosalie’s--a Southern California branch (or rather reinterpretation) of the popular San Francisco restaurant of the same name. Rosalie’s will be operated by Bill Belloli, with Rick O’Connell (who is a woman) as executive chef, both of whom serve the same functions at the Bay Area original. A co-owner of 385, Don Salk, describes Rosalie’s menu as “sort of a cross between the Ivy’s and Trumps’ in feeling, but of course very much its own thing.”

Salk and Stanley Kandel, two South Bay dentists, opened 385 fresh from their success as backers of Spago--this time with noted chef Roy Yamaguchi and attorney Tom Martin as fellow general partners, and with a host of limited partners including some Spago repeats and some newcomers. (Kandel is now about to open Tamayo in East Los Angeles, with a different group of partners entirely.) Salk is reluctant to discuss the reasons for the conversion to Rosalie’s, but says, “We were very happy with the restaurant, but like some movies, it was a critical success but not the hottest possible box office. Obviously, we needed to change.” And, he adds, “I really don’t think the concept was right for Roy’s cuisine.”

Yamaguchi himself says, “385 was really a very good concept, and I really don’t have a single negative thing to say about it. As far as I’m concerned, it was a very, very big success--a great venture all around. We did tremendous volume. But its size was ultimately its downfall, I think. It was so big that the profit margins were inevitably small.”

He has definite plans of his own, Yamaguchi continues, but he can’t reveal anything about them at this time. “I’m pursuing a project that will let me open between one and five restaurants in the next five years or so,” he says. “I’ve been able to maneuver myself into being head of a group, in which I’ll be a limited partner. It’s a good opportunity for me. In the past four years, I think I’ve matured a lot in cooking and business knowledge both, but at 385 I haven’t really been able to expand and put my new knowledge to work. This new thing will let me do that.”

Will his new enterprise at least keep him in the Los Angeles area? “I can’t even tell you that,” Yamaguchi replies. Then he relents: “Well,” he admits, “at least one of the places I’m working on will probably open in L.A.”

NEW MERCHANT EYES: Hal Frederick, former co-owner of the long-defunct Robert’s and ex- maitre d’hotel at the West Beach Cafe, both in Venice, has taken over management of that same community’s Merchant of Venice. There is already a new chef and a new menu, Frederick says, and “somewhat of a new look.” A complete redesign of the place, by Alway Designs, is promised by around the first of the year. Among other things, he adds, there will be a new bar.

RESTAURANT NOTES FROM ALL OVER: Bice, New York’s newest super-popular Italian trenderia and itself an outpost of the 61-year-old Bice in Milan, plans to open a Beverly Hills branch, on or near Rodeo Drive, by July. Adam Tihany, who designed the New York Bice (and who has his own trendy Italian place in Manhattan, Remi), will design this one as well. ( Нота бене , though: Despite common press references to the original Bice as “a Milanese trattoria ,” it is in fact a ristorante, not a trattoria , and is famous for its Tuscan, not Milanese, specialties.) . На На

Warner LeRoy’s extravagant Potomac restaurant in Washington, opened 15 months ago as unquestionably the flashiest eating place in the nation’s capital, closed its doors suddenly a few weeks back, apparently due to serious financial disputes with its landlord. LeRoy has filed for protection from creditors under Chapter 11 of the federal bankruptcy code, claiming that “fraudulent and outrageous” fees demanded by owners of the property have left the enterprise broke. LeRoy’s two famous New York properties, Maxwell’s Plum and Tavern on the Green, are not affected. На На На

Claude Rouas, owner of Auberge de Soleil in the Napa Valley, has bought the San Ysidro Ranch in Montecito. На На На

And this sad note: 86-year-old Antoine Magnin, proprietor of the legendary L’Ami Louis in Paris, died in his sleep on Nov. 14. The bistro, which inspired an “homage” called Chez Louis in New York City, was purchased last year by Thierry de la Brosse, a longtime Magnin customer, who intended to preserve it as it was--but Magnin himself continued to be present almost every day. The restaurant will remain open under De la Brosse’s direction.

NOSH NOTES: The Newporter Resort in Newport Beach has reopened its popular Wine Cellar Restaurant, marking the completion of a $25-million hotel renovation project. На На На

Jimmy’s in Beverly Hills offers special holiday dinners from Dec. 21-24 and again on Dec. 26. . На На

Michael McCarty of Michael’s and Bruce Marder of the West Beach Cafe and Rebecca’s are hosting the first Venice Open Golf Tournament, on Dec. 21 not in Venice at all but at the Mountaingate Country Club in the Sepulveda Pass. Entry to the tournament, which will benefit the Santa Monica Arts Foundation, will be $100 per person for golf alone, $150 for golf followed by food and dancing. Call (213) 823-5396 for details.

TABLE TALK: The former Nick’s Fishmarket on the polite end of the Sunset Strip has been bought by independent record promoter Joe Isgro and renamed Stefanino’s--which, as the old-timers among you will recall, is what it was called in the first place, pre-Nick. The specialty is still seafood, and there is what is said to be a “jet-setting nightclub” immediately adjacent. На На На

Chez Dante in Mission Viejo has been bought by Huseyin Corpaci and Osman Elimsa and renamed Chez Dante/Osman. The new proprietors will slowly introduce into the old Chez Dante “continental” menu a number of “Byzantine/Turkish” dishes--representing what they correctly call an “elegant, complex cuisine.” На На На

Jeanette’s Classic American Cuisine in Hermosa Beach now offers Pritikin-style meals, both at the dining table and to take out. На На На

Sunday brunch is now being served in the penthouse-level Skyfan Lounge at the Marina Beach Hotel in Marina del Rey. На На На

Samuel David, brother of famed Bay Area ex-restaurateur and continuing food maven Narsai David, is the new manager at Hy’s in Century City. (Samuel used to oversee the dining room at his brother’s now-defunct Narsai’s in Kensington, next door to Berkeley.) . На На

A new restaurant, Stargazers, has opened at the Hollywood Roosevelt, with picture windows opening onto Hollywood Boulevard. На На На

And the Azteca Mexican Restaurant in Venice offers a new catering service, with Guadalajara-style dishes featured.


Can Rosalie’s Succeed Where 385 North Fell on Its Souffle?

385 North is no more. The big, contemporary-style restaurant on N. La Cienega Boulevard, which opened with great fanfare in February of 1984, has turned into Rosalie’s--a Southern California branch (or rather reinterpretation) of the popular San Francisco restaurant of the same name. Rosalie’s will be operated by Bill Belloli, with Rick O’Connell (who is a woman) as executive chef, both of whom serve the same functions at the Bay Area original. A co-owner of 385, Don Salk, describes Rosalie’s menu as “sort of a cross between the Ivy’s and Trumps’ in feeling, but of course very much its own thing.”

Salk and Stanley Kandel, two South Bay dentists, opened 385 fresh from their success as backers of Spago--this time with noted chef Roy Yamaguchi and attorney Tom Martin as fellow general partners, and with a host of limited partners including some Spago repeats and some newcomers. (Kandel is now about to open Tamayo in East Los Angeles, with a different group of partners entirely.) Salk is reluctant to discuss the reasons for the conversion to Rosalie’s, but says, “We were very happy with the restaurant, but like some movies, it was a critical success but not the hottest possible box office. Obviously, we needed to change.” And, he adds, “I really don’t think the concept was right for Roy’s cuisine.”

Yamaguchi himself says, “385 was really a very good concept, and I really don’t have a single negative thing to say about it. As far as I’m concerned, it was a very, very big success--a great venture all around. We did tremendous volume. But its size was ultimately its downfall, I think. It was so big that the profit margins were inevitably small.”

He has definite plans of his own, Yamaguchi continues, but he can’t reveal anything about them at this time. “I’m pursuing a project that will let me open between one and five restaurants in the next five years or so,” he says. “I’ve been able to maneuver myself into being head of a group, in which I’ll be a limited partner. It’s a good opportunity for me. In the past four years, I think I’ve matured a lot in cooking and business knowledge both, but at 385 I haven’t really been able to expand and put my new knowledge to work. This new thing will let me do that.”

Will his new enterprise at least keep him in the Los Angeles area? “I can’t even tell you that,” Yamaguchi replies. Then he relents: “Well,” he admits, “at least one of the places I’m working on will probably open in L.A.”

NEW MERCHANT EYES: Hal Frederick, former co-owner of the long-defunct Robert’s and ex- maitre d’hotel at the West Beach Cafe, both in Venice, has taken over management of that same community’s Merchant of Venice. There is already a new chef and a new menu, Frederick says, and “somewhat of a new look.” A complete redesign of the place, by Alway Designs, is promised by around the first of the year. Among other things, he adds, there will be a new bar.

RESTAURANT NOTES FROM ALL OVER: Bice, New York’s newest super-popular Italian trenderia and itself an outpost of the 61-year-old Bice in Milan, plans to open a Beverly Hills branch, on or near Rodeo Drive, by July. Adam Tihany, who designed the New York Bice (and who has his own trendy Italian place in Manhattan, Remi), will design this one as well. ( Нота бене , though: Despite common press references to the original Bice as “a Milanese trattoria ,” it is in fact a ristorante, not a trattoria , and is famous for its Tuscan, not Milanese, specialties.) . На На

Warner LeRoy’s extravagant Potomac restaurant in Washington, opened 15 months ago as unquestionably the flashiest eating place in the nation’s capital, closed its doors suddenly a few weeks back, apparently due to serious financial disputes with its landlord. LeRoy has filed for protection from creditors under Chapter 11 of the federal bankruptcy code, claiming that “fraudulent and outrageous” fees demanded by owners of the property have left the enterprise broke. LeRoy’s two famous New York properties, Maxwell’s Plum and Tavern on the Green, are not affected. На На На

Claude Rouas, owner of Auberge de Soleil in the Napa Valley, has bought the San Ysidro Ranch in Montecito. На На На

And this sad note: 86-year-old Antoine Magnin, proprietor of the legendary L’Ami Louis in Paris, died in his sleep on Nov. 14. The bistro, which inspired an “homage” called Chez Louis in New York City, was purchased last year by Thierry de la Brosse, a longtime Magnin customer, who intended to preserve it as it was--but Magnin himself continued to be present almost every day. The restaurant will remain open under De la Brosse’s direction.

NOSH NOTES: The Newporter Resort in Newport Beach has reopened its popular Wine Cellar Restaurant, marking the completion of a $25-million hotel renovation project. На На На

Jimmy’s in Beverly Hills offers special holiday dinners from Dec. 21-24 and again on Dec. 26. . На На

Michael McCarty of Michael’s and Bruce Marder of the West Beach Cafe and Rebecca’s are hosting the first Venice Open Golf Tournament, on Dec. 21 not in Venice at all but at the Mountaingate Country Club in the Sepulveda Pass. Entry to the tournament, which will benefit the Santa Monica Arts Foundation, will be $100 per person for golf alone, $150 for golf followed by food and dancing. Call (213) 823-5396 for details.

TABLE TALK: The former Nick’s Fishmarket on the polite end of the Sunset Strip has been bought by independent record promoter Joe Isgro and renamed Stefanino’s--which, as the old-timers among you will recall, is what it was called in the first place, pre-Nick. The specialty is still seafood, and there is what is said to be a “jet-setting nightclub” immediately adjacent. На На На

Chez Dante in Mission Viejo has been bought by Huseyin Corpaci and Osman Elimsa and renamed Chez Dante/Osman. The new proprietors will slowly introduce into the old Chez Dante “continental” menu a number of “Byzantine/Turkish” dishes--representing what they correctly call an “elegant, complex cuisine.” На На На

Jeanette’s Classic American Cuisine in Hermosa Beach now offers Pritikin-style meals, both at the dining table and to take out. На На На

Sunday brunch is now being served in the penthouse-level Skyfan Lounge at the Marina Beach Hotel in Marina del Rey. На На На

Samuel David, brother of famed Bay Area ex-restaurateur and continuing food maven Narsai David, is the new manager at Hy’s in Century City. (Samuel used to oversee the dining room at his brother’s now-defunct Narsai’s in Kensington, next door to Berkeley.) . На На

A new restaurant, Stargazers, has opened at the Hollywood Roosevelt, with picture windows opening onto Hollywood Boulevard. На На На

And the Azteca Mexican Restaurant in Venice offers a new catering service, with Guadalajara-style dishes featured.


Can Rosalie’s Succeed Where 385 North Fell on Its Souffle?

385 North is no more. The big, contemporary-style restaurant on N. La Cienega Boulevard, which opened with great fanfare in February of 1984, has turned into Rosalie’s--a Southern California branch (or rather reinterpretation) of the popular San Francisco restaurant of the same name. Rosalie’s will be operated by Bill Belloli, with Rick O’Connell (who is a woman) as executive chef, both of whom serve the same functions at the Bay Area original. A co-owner of 385, Don Salk, describes Rosalie’s menu as “sort of a cross between the Ivy’s and Trumps’ in feeling, but of course very much its own thing.”

Salk and Stanley Kandel, two South Bay dentists, opened 385 fresh from their success as backers of Spago--this time with noted chef Roy Yamaguchi and attorney Tom Martin as fellow general partners, and with a host of limited partners including some Spago repeats and some newcomers. (Kandel is now about to open Tamayo in East Los Angeles, with a different group of partners entirely.) Salk is reluctant to discuss the reasons for the conversion to Rosalie’s, but says, “We were very happy with the restaurant, but like some movies, it was a critical success but not the hottest possible box office. Obviously, we needed to change.” And, he adds, “I really don’t think the concept was right for Roy’s cuisine.”

Yamaguchi himself says, “385 was really a very good concept, and I really don’t have a single negative thing to say about it. As far as I’m concerned, it was a very, very big success--a great venture all around. We did tremendous volume. But its size was ultimately its downfall, I think. It was so big that the profit margins were inevitably small.”

He has definite plans of his own, Yamaguchi continues, but he can’t reveal anything about them at this time. “I’m pursuing a project that will let me open between one and five restaurants in the next five years or so,” he says. “I’ve been able to maneuver myself into being head of a group, in which I’ll be a limited partner. It’s a good opportunity for me. In the past four years, I think I’ve matured a lot in cooking and business knowledge both, but at 385 I haven’t really been able to expand and put my new knowledge to work. This new thing will let me do that.”

Will his new enterprise at least keep him in the Los Angeles area? “I can’t even tell you that,” Yamaguchi replies. Then he relents: “Well,” he admits, “at least one of the places I’m working on will probably open in L.A.”

NEW MERCHANT EYES: Hal Frederick, former co-owner of the long-defunct Robert’s and ex- maitre d’hotel at the West Beach Cafe, both in Venice, has taken over management of that same community’s Merchant of Venice. There is already a new chef and a new menu, Frederick says, and “somewhat of a new look.” A complete redesign of the place, by Alway Designs, is promised by around the first of the year. Among other things, he adds, there will be a new bar.

RESTAURANT NOTES FROM ALL OVER: Bice, New York’s newest super-popular Italian trenderia and itself an outpost of the 61-year-old Bice in Milan, plans to open a Beverly Hills branch, on or near Rodeo Drive, by July. Adam Tihany, who designed the New York Bice (and who has his own trendy Italian place in Manhattan, Remi), will design this one as well. ( Нота бене , though: Despite common press references to the original Bice as “a Milanese trattoria ,” it is in fact a ristorante, not a trattoria , and is famous for its Tuscan, not Milanese, specialties.) . На На

Warner LeRoy’s extravagant Potomac restaurant in Washington, opened 15 months ago as unquestionably the flashiest eating place in the nation’s capital, closed its doors suddenly a few weeks back, apparently due to serious financial disputes with its landlord. LeRoy has filed for protection from creditors under Chapter 11 of the federal bankruptcy code, claiming that “fraudulent and outrageous” fees demanded by owners of the property have left the enterprise broke. LeRoy’s two famous New York properties, Maxwell’s Plum and Tavern on the Green, are not affected. На На На

Claude Rouas, owner of Auberge de Soleil in the Napa Valley, has bought the San Ysidro Ranch in Montecito. На На На

And this sad note: 86-year-old Antoine Magnin, proprietor of the legendary L’Ami Louis in Paris, died in his sleep on Nov. 14. The bistro, which inspired an “homage” called Chez Louis in New York City, was purchased last year by Thierry de la Brosse, a longtime Magnin customer, who intended to preserve it as it was--but Magnin himself continued to be present almost every day. The restaurant will remain open under De la Brosse’s direction.

NOSH NOTES: The Newporter Resort in Newport Beach has reopened its popular Wine Cellar Restaurant, marking the completion of a $25-million hotel renovation project. На На На

Jimmy’s in Beverly Hills offers special holiday dinners from Dec. 21-24 and again on Dec. 26. . На На

Michael McCarty of Michael’s and Bruce Marder of the West Beach Cafe and Rebecca’s are hosting the first Venice Open Golf Tournament, on Dec. 21 not in Venice at all but at the Mountaingate Country Club in the Sepulveda Pass. Entry to the tournament, which will benefit the Santa Monica Arts Foundation, will be $100 per person for golf alone, $150 for golf followed by food and dancing. Call (213) 823-5396 for details.

TABLE TALK: The former Nick’s Fishmarket on the polite end of the Sunset Strip has been bought by independent record promoter Joe Isgro and renamed Stefanino’s--which, as the old-timers among you will recall, is what it was called in the first place, pre-Nick. The specialty is still seafood, and there is what is said to be a “jet-setting nightclub” immediately adjacent. На На На

Chez Dante in Mission Viejo has been bought by Huseyin Corpaci and Osman Elimsa and renamed Chez Dante/Osman. The new proprietors will slowly introduce into the old Chez Dante “continental” menu a number of “Byzantine/Turkish” dishes--representing what they correctly call an “elegant, complex cuisine.” На На На

Jeanette’s Classic American Cuisine in Hermosa Beach now offers Pritikin-style meals, both at the dining table and to take out. На На На

Sunday brunch is now being served in the penthouse-level Skyfan Lounge at the Marina Beach Hotel in Marina del Rey. На На На

Samuel David, brother of famed Bay Area ex-restaurateur and continuing food maven Narsai David, is the new manager at Hy’s in Century City. (Samuel used to oversee the dining room at his brother’s now-defunct Narsai’s in Kensington, next door to Berkeley.) . На На

A new restaurant, Stargazers, has opened at the Hollywood Roosevelt, with picture windows opening onto Hollywood Boulevard. На На На

And the Azteca Mexican Restaurant in Venice offers a new catering service, with Guadalajara-style dishes featured.


Can Rosalie’s Succeed Where 385 North Fell on Its Souffle?

385 North is no more. The big, contemporary-style restaurant on N. La Cienega Boulevard, which opened with great fanfare in February of 1984, has turned into Rosalie’s--a Southern California branch (or rather reinterpretation) of the popular San Francisco restaurant of the same name. Rosalie’s will be operated by Bill Belloli, with Rick O’Connell (who is a woman) as executive chef, both of whom serve the same functions at the Bay Area original. A co-owner of 385, Don Salk, describes Rosalie’s menu as “sort of a cross between the Ivy’s and Trumps’ in feeling, but of course very much its own thing.”

Salk and Stanley Kandel, two South Bay dentists, opened 385 fresh from their success as backers of Spago--this time with noted chef Roy Yamaguchi and attorney Tom Martin as fellow general partners, and with a host of limited partners including some Spago repeats and some newcomers. (Kandel is now about to open Tamayo in East Los Angeles, with a different group of partners entirely.) Salk is reluctant to discuss the reasons for the conversion to Rosalie’s, but says, “We were very happy with the restaurant, but like some movies, it was a critical success but not the hottest possible box office. Obviously, we needed to change.” And, he adds, “I really don’t think the concept was right for Roy’s cuisine.”

Yamaguchi himself says, “385 was really a very good concept, and I really don’t have a single negative thing to say about it. As far as I’m concerned, it was a very, very big success--a great venture all around. We did tremendous volume. But its size was ultimately its downfall, I think. It was so big that the profit margins were inevitably small.”

He has definite plans of his own, Yamaguchi continues, but he can’t reveal anything about them at this time. “I’m pursuing a project that will let me open between one and five restaurants in the next five years or so,” he says. “I’ve been able to maneuver myself into being head of a group, in which I’ll be a limited partner. It’s a good opportunity for me. In the past four years, I think I’ve matured a lot in cooking and business knowledge both, but at 385 I haven’t really been able to expand and put my new knowledge to work. This new thing will let me do that.”

Will his new enterprise at least keep him in the Los Angeles area? “I can’t even tell you that,” Yamaguchi replies. Then he relents: “Well,” he admits, “at least one of the places I’m working on will probably open in L.A.”

NEW MERCHANT EYES: Hal Frederick, former co-owner of the long-defunct Robert’s and ex- maitre d’hotel at the West Beach Cafe, both in Venice, has taken over management of that same community’s Merchant of Venice. There is already a new chef and a new menu, Frederick says, and “somewhat of a new look.” A complete redesign of the place, by Alway Designs, is promised by around the first of the year. Among other things, he adds, there will be a new bar.

RESTAURANT NOTES FROM ALL OVER: Bice, New York’s newest super-popular Italian trenderia and itself an outpost of the 61-year-old Bice in Milan, plans to open a Beverly Hills branch, on or near Rodeo Drive, by July. Adam Tihany, who designed the New York Bice (and who has his own trendy Italian place in Manhattan, Remi), will design this one as well. ( Нота бене , though: Despite common press references to the original Bice as “a Milanese trattoria ,” it is in fact a ristorante, not a trattoria , and is famous for its Tuscan, not Milanese, specialties.) . На На

Warner LeRoy’s extravagant Potomac restaurant in Washington, opened 15 months ago as unquestionably the flashiest eating place in the nation’s capital, closed its doors suddenly a few weeks back, apparently due to serious financial disputes with its landlord. LeRoy has filed for protection from creditors under Chapter 11 of the federal bankruptcy code, claiming that “fraudulent and outrageous” fees demanded by owners of the property have left the enterprise broke. LeRoy’s two famous New York properties, Maxwell’s Plum and Tavern on the Green, are not affected. На На На

Claude Rouas, owner of Auberge de Soleil in the Napa Valley, has bought the San Ysidro Ranch in Montecito. На На На

And this sad note: 86-year-old Antoine Magnin, proprietor of the legendary L’Ami Louis in Paris, died in his sleep on Nov. 14. The bistro, which inspired an “homage” called Chez Louis in New York City, was purchased last year by Thierry de la Brosse, a longtime Magnin customer, who intended to preserve it as it was--but Magnin himself continued to be present almost every day. The restaurant will remain open under De la Brosse’s direction.

NOSH NOTES: The Newporter Resort in Newport Beach has reopened its popular Wine Cellar Restaurant, marking the completion of a $25-million hotel renovation project. На На На

Jimmy’s in Beverly Hills offers special holiday dinners from Dec. 21-24 and again on Dec. 26. . На На

Michael McCarty of Michael’s and Bruce Marder of the West Beach Cafe and Rebecca’s are hosting the first Venice Open Golf Tournament, on Dec. 21 not in Venice at all but at the Mountaingate Country Club in the Sepulveda Pass. Entry to the tournament, which will benefit the Santa Monica Arts Foundation, will be $100 per person for golf alone, $150 for golf followed by food and dancing. Call (213) 823-5396 for details.

TABLE TALK: The former Nick’s Fishmarket on the polite end of the Sunset Strip has been bought by independent record promoter Joe Isgro and renamed Stefanino’s--which, as the old-timers among you will recall, is what it was called in the first place, pre-Nick. The specialty is still seafood, and there is what is said to be a “jet-setting nightclub” immediately adjacent. На На На

Chez Dante in Mission Viejo has been bought by Huseyin Corpaci and Osman Elimsa and renamed Chez Dante/Osman. The new proprietors will slowly introduce into the old Chez Dante “continental” menu a number of “Byzantine/Turkish” dishes--representing what they correctly call an “elegant, complex cuisine.” На На На

Jeanette’s Classic American Cuisine in Hermosa Beach now offers Pritikin-style meals, both at the dining table and to take out. На На На

Sunday brunch is now being served in the penthouse-level Skyfan Lounge at the Marina Beach Hotel in Marina del Rey. На На На

Samuel David, brother of famed Bay Area ex-restaurateur and continuing food maven Narsai David, is the new manager at Hy’s in Century City. (Samuel used to oversee the dining room at his brother’s now-defunct Narsai’s in Kensington, next door to Berkeley.) . На На

A new restaurant, Stargazers, has opened at the Hollywood Roosevelt, with picture windows opening onto Hollywood Boulevard. На На На

And the Azteca Mexican Restaurant in Venice offers a new catering service, with Guadalajara-style dishes featured.



Коментари:

  1. Jeremi

    Тоа е вредна фраза

  2. Tonauac

    Thanks to the author for the nice post. I read it in full and learned a lot of interesting things for myself.

  3. Pittheus

    Според мое мислење, ова е очигледно. I found the answer to your question in google.com

  4. Vudosho

    Се извинувам, но според мене не си во право. Пиши ми во ПМ, ќе разговараме.

  5. Romney

    The article is excellent, the previous one is also very even



Напишете порака